ほんのりカレー味のチキントマト煮
◆主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：焼く・煮る
★前回、好評だった“簡単♪焼いて美味しい★バーベキューチキン”
今回はそのアレンジで、鶏手羽元を使って煮込風を作ってみました。
やっぱり、トマトとカレー味はいい感じで仕事をしてくれます。
ちょっぴり鶏手羽元は食べずらいのが難点だけど
ガッツリかぶりつく醍醐味はあるかも♪
【材料・３～４人分】
鶏手羽元・・・１０本
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１×２
トマトの水煮缶（カット）・・・１缶
白ワイン・・・大さじ２
固形スープの素・・・1個
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
カレー粉・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
②鶏肉はしお、こしょうを軽くふります。
③厚手の鍋にオリーブ油（大さじ１）をひき、強めの中火で熱し、鶏肉を入れます。
両面に焼き色がついたところで一旦取り出します。
④③の鍋の汚れを落とし、オリーブ油（大さじ１）を入れて、強めの中火にかけます。
にんにく・玉ねぎを加えて炒めます。
⑤玉ねぎがしんなりしたら、③の鶏肉・白ワインを加えます。
次にトマトに水煮缶・固形スープの素を加えて、蓋をして５分程度煮込みます。
トマトケチャップ・カレー粉・ウスターソース・砂糖を加え
更に弱火で４～５分煮込み、しっかりと味がしみ込んで汁気が少なくなったところで
仕上げに塩・こしょうで味を整えて完成です。
鶏手羽元・・・１０本
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１×２
トマトの水煮缶（カット）・・・１缶
白ワイン・・・大さじ２
固形スープの素・・・1個
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
カレー粉・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
②鶏肉はしお、こしょうを軽くふります。
③厚手の鍋にオリーブ油（大さじ１）をひき、強めの中火で熱し、鶏肉を入れます。
両面に焼き色がついたところで一旦取り出します。
④③の鍋の汚れを落とし、オリーブ油（大さじ１）を入れて、強めの中火にかけます。
にんにく・玉ねぎを加えて炒めます。
⑤玉ねぎがしんなりしたら、③の鶏肉・白ワインを加えます。
次にトマトに水煮缶・固形スープの素を加えて、蓋をして５分程度煮込みます。
トマトケチャップ・カレー粉・ウスターソース・砂糖を加え
更に弱火で４～５分煮込み、しっかりと味がしみ込んで汁気が少なくなったところで
仕上げに塩・こしょうで味を整えて完成です。
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