30分で出来る料理レシピ茄子の肉巻き味噌炒め

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2006-09-14(Thu)

茄子の肉巻き味噌炒め

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★こんがり豚肉・柔らかくて味がしみ込んだ茄子、そして味噌ソースの相性はバッチリです♪

【材料・４人分】

豚ロース薄切り肉（またはもも薄切り肉）・・・３００ｇ
なす・・・３本
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
＜合わせ調味料＞
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
味噌・・・大さじ２～２．５

【作り方】
①なすはヘタをとり、０．５mm幅くらいの厚さに切り、水にさらします。
②ボールに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
③豚肉を広げ、片面に薄く薄力粉をふります。
　その上に水気をふき取ったなすをおき、クルクルとなすを巻きます。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、③の肉巻きを入れていきます。
　このとき、とじ目を下にして重ならないように入れます。
　豚肉の両面にしっかりと焼き色がついたら、弱火にして合わせ調味料を入れます。
　煮汁をからめて完成です。

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コメントの投稿

たみぃーさんへ

実はね
つい最近まで息子はなすが駄目だったの・・・
でもなすに味噌と砂糖を使ってあまじょっぱく炒めてみたら
食べられたんだよね(^○^)
以来・・・なすといえば味噌の組み合わせなの(^_^;)

2006-09-15 06:33 |
えみママ |
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[ 編集 ]

次女はナスを炒めても、煮てもあまり食べてくれないの
たぶん･･･ナスの姿が丸見えだからだわ
これならきっと食べてくれそう〆(._.)ﾒﾓﾒﾓ

2006-09-14 22:59 |
たみぃー |
URL |
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