茄子の肉巻き味噌炒め
2006 / 09 / 14 ( Thu )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：焼く ★こんがり豚肉・柔らかくて味がしみ込んだ茄子、そして味噌ソースの相性はバッチリです♪
【材料・４人分】
豚ロース薄切り肉（またはもも薄切り肉）・・・３００ｇ なす・・・３本 薄力粉・・・適量 サラダ油・・・大さじ１ ＜合わせ調味料＞ 砂糖・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 味噌・・・大さじ２〜２．５ 【作り方】 �，覆垢魯悒燭鬚箸蝓■亜ィ�mm幅くらいの厚さに切り、水にさらします。 �▲棔璽襪帽腓錣残缶Ｎ舛虜猯舛鯑�れ、混ぜ合わせておきます。 �Ｆ敍�を広げ、片面に薄く薄力粉をふります。 その上に水気をふき取ったなすをおき、クルクルとなすを巻きます。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱し、��の肉巻きを入れていきます。 このとき、とじ目を下にして重ならないように入れます。 豚肉の両面にしっかりと焼き色がついたら、弱火にして合わせ調味料を入れます。 煮汁をからめて完成です。 
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--たみぃーさんへ--
実はね つい最近まで息子はなすが駄目だったの・・・ でもなすに味噌と砂糖を使ってあまじょっぱく炒めてみたら 食べられたんだよね(^○^) 以来・・・なすといえば味噌の組み合わせなの(^_^;)
by: えみママ * 2006/09/15 06:33 * URL [ 編集] | page top↑
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次女はナスを炒めても、煮てもあまり食べてくれないの たぶん･･･ナスの姿が丸見えだからだわ これならきっと食べてくれそう〆(._.)ﾒﾓﾒﾓ |
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