甜麺醤DE甘味噌レンコン金平
◆主菜◆
調理時間：１２分
調理方法：炒める
★甜麺醤とオイスターソースで中華風金平を作ってみました。
甘くてコクのある金平に仕上がりましたよ♪
豆板醤を加えればピリ辛に仕上がるかな～
と思いつつも、
息子君は辛いのが苦手なので、今回は入れませんでした。
でも、私もこの甘いお味が好きかも（ウッフ）
【材料・３～４人分】
れんこん・・・２５０ｇ
人参・・・１/３本
いんげん・・・４本
ごま油・・・大さじ１
甜麺醤・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ０．５
酒・・・大さじ１
【作り方】
①れんこんは皮をむいて、薄い半月切りにします。
酢水に４～５分さらしてから、軽く水洗いをして水気を切ります。
人参は短冊切りにします。
いんげんは筋をとり、３ｃｍ長さに切ります。
②鍋に湯を沸かし塩少々（材料外）といんげんを入れてさっと下茹でをします。
③鍋にごま油をひき、中火で熱します。
れんこん・人参を順に加えて炒め合わせます。
次に酒・甜麺醤・オイスターソース・醤油を入れて、しっかりと炒めあわせます。
仕上げに下茹でしたいんげんを加えて、全体炒め合わせて完成です。
れんこん・・・２５０ｇ
人参・・・１/３本
いんげん・・・４本
ごま油・・・大さじ１
甜麺醤・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ０．５
酒・・・大さじ１
【作り方】
①れんこんは皮をむいて、薄い半月切りにします。
酢水に４～５分さらしてから、軽く水洗いをして水気を切ります。
人参は短冊切りにします。
いんげんは筋をとり、３ｃｍ長さに切ります。
②鍋に湯を沸かし塩少々（材料外）といんげんを入れてさっと下茹でをします。
③鍋にごま油をひき、中火で熱します。
れんこん・人参を順に加えて炒め合わせます。
次に酒・甜麺醤・オイスターソース・醤油を入れて、しっかりと炒めあわせます。
仕上げに下茹でしたいんげんを加えて、全体炒め合わせて完成です。
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