お野菜たっぷりミートグラタン♪
◆主食◆
調理時間：３０分
調理方法：炒める・焼く・茹でる
★先日作った“夏野菜DE茄子ミートドリア♪”がとっても好評で
もう一度作ってのリクエスト
今回は完熟トマトとピューレを使って
前回よりも濃厚なミートソースをグラタンにアレンジしてみました。
パスタにもご飯にも
そしてグラタンにも合う、
美味しいミートソースはいろいろアレンジできそうです。
【材料・グラタン皿４個分】
合びき肉・・・２００g
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１個（小）
トマト・・・１個
トマトピューレ・・・１瓶
サラダ油・・・大さじ０．５
固形コンソメスープの素・・・１個
塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２
バジル（あれば）・・・少々
マカロニ・・・適量
チーズ・・・適量
【作り方】
①茄子はヘタをとり、角切りにします。
水にさらしてからザルにあけます。
玉ねぎはみじん切りにします。
ピーマンは角切りにします。
トマトは皮をむきざく切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
ひき肉を加え炒めます。
肉がポロポロになったら、玉ねぎ・茄子・ピーマンを順に加え
全体にしんなりするまで炒め合わせます。
次に、トマトとトマトピューレ・固形コンソメスープの素・白ワイン・バジルを加えて煮込みます。
５～６分煮込んだところで、砂糖・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えます。
全体に味が馴染んだところで火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とマカロニを加えます。
茹で上がったら、ザルにあけます。
③グラタン皿に茹でたマカロニを入れ、その上に②のミートソースを入れます。
上からチーズを散らします。
④２３０度のオーブン（又はオーブントースター）で１０分程度焼きます。
表面に焼き色がついたら取り出して完成です。
合びき肉・・・２００g
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１個（小）
トマト・・・１個
トマトピューレ・・・１瓶
サラダ油・・・大さじ０．５
固形コンソメスープの素・・・１個
塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２
バジル（あれば）・・・少々
マカロニ・・・適量
チーズ・・・適量
【作り方】
①茄子はヘタをとり、角切りにします。
水にさらしてからザルにあけます。
玉ねぎはみじん切りにします。
ピーマンは角切りにします。
トマトは皮をむきざく切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
ひき肉を加え炒めます。
肉がポロポロになったら、玉ねぎ・茄子・ピーマンを順に加え
全体にしんなりするまで炒め合わせます。
次に、トマトとトマトピューレ・固形コンソメスープの素・白ワイン・バジルを加えて煮込みます。
５～６分煮込んだところで、砂糖・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えます。
全体に味が馴染んだところで火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とマカロニを加えます。
茹で上がったら、ザルにあけます。
③グラタン皿に茹でたマカロニを入れ、その上に②のミートソースを入れます。
上からチーズを散らします。
④２３０度のオーブン（又はオーブントースター）で１０分程度焼きます。
表面に焼き色がついたら取り出して完成です。
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