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お野菜たっぷりミートグラタン♪
お野菜たっぷりミートグラタン♪

◆主食◆
調理時間:30分
調理方法:炒める・焼く・茹でる
★先日作った“夏野菜DE茄子ミートドリア♪”がとっても好評で
 もう一度作ってのリクエスト
 今回は完熟トマトとピューレを使って
 前回よりも濃厚なミートソースをグラタンにアレンジしてみました。
 パスタにもご飯にも
 そしてグラタンにも合う、
 美味しいミートソースはいろいろアレンジできそうです。
【材料・グラタン皿4個分】

合びき肉・・・200g
茄子・・・2本
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1個(小)
トマト・・・1個
トマトピューレ・・・1瓶
サラダ油・・・大さじ0.5
固形コンソメスープの素・・・1個
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
白ワイン・・・大さじ2
バジル(あれば)・・・少々
マカロニ・・・適量
チーズ・・・適量


【作り方】
①茄子はヘタをとり、角切りにします。
 水にさらしてからザルにあけます。
 玉ねぎはみじん切りにします。
 ピーマンは角切りにします。
 トマトは皮をむきざく切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
 ひき肉を加え炒めます。
 肉がポロポロになったら、玉ねぎ・茄子・ピーマンを順に加え
 全体にしんなりするまで炒め合わせます。
 次に、トマトとトマトピューレ・固形コンソメスープの素・白ワイン・バジルを加えて煮込みます。
 5~6分煮込んだところで、砂糖・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えます。
 全体に味が馴染んだところで火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とマカロニを加えます。
 茹で上がったら、ザルにあけます。
③グラタン皿に茹でたマカロニを入れ、その上に②のミートソースを入れます。
 上からチーズを散らします。
④230度のオーブン(又はオーブントースター)で10分程度焼きます。
 表面に焼き色がついたら取り出して完成です。
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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