いんげんのそぼろ炒め
◆主食◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★先日、嬬恋に出かけたとき
大ぶりの美味しそうなインゲンを見つけました。
思わず買ってしまった私です。
予想とおり、甘みと歯ごたえのある美味しさです。
今回はそんな美味しいインゲンを使って豚のそぼろと和えてみました♪
【材料・３～４人分】
豚ひき肉・・・２００ｇ
いんげん・・・１８０g
ごま油・・・大さじ０．５
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうがのみじん切り・・・小さじ１
【作り方】
①いんげんは筋をとり、熱湯でさっと下茹でをします。
下茹でしたいんげんは食べやすい大きさにきります。
②鍋にごま油をひき、中火で熱します。
しょうがを加え、香りが出たところで豚ひき肉を加え
肉がポロポロになるまで炒めます。
次に砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加え炒め合わせます。
③汁気が少なくなったところで、いんげんを加え
全体に炒め合わせて完成です。
豚ひき肉・・・２００ｇ
いんげん・・・１８０g
ごま油・・・大さじ０．５
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうがのみじん切り・・・小さじ１
【作り方】
①いんげんは筋をとり、熱湯でさっと下茹でをします。
下茹でしたいんげんは食べやすい大きさにきります。
②鍋にごま油をひき、中火で熱します。
しょうがを加え、香りが出たところで豚ひき肉を加え
肉がポロポロになるまで炒めます。
次に砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加え炒め合わせます。
③汁気が少なくなったところで、いんげんを加え
全体に炒め合わせて完成です。
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