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夏野菜DE茄子ミートドリア♪
Recipes900

◆主食◆
調理時間:30分
調理方法:炒める・焼く
★冷蔵庫にあるお野菜整理で作った簡単ドリア
 ゴロゴロに切ったお野菜をトマトで煮込んで
 白いご飯にかけて焼き上げました。
 これが意外と美味いんです♪
【材料・グラタン皿4個分】

豚ひき肉・・・250g
茄子・・・2本
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1個(小)
トマトの水煮缶・・・1缶
サラダ油・・・大さじ0.5
固形コンソメスープの素・・・1個
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
白ワイン・・・大さじ2
オレガノ(あれば)・・・少々
ご飯・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
ドライパセリ・・・少々


【作り方】
①茄子はヘタをとり、角切りにします。
 水にさらしてからザルにあけます。
 玉ねぎはみじん切りにします。
 ピーマンは角切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
 ひき肉を加え炒めます。
 肉がポロポロになったら、玉ねぎ・茄子・ピーマンを順に加え
 全体にしんなりするまで炒め合わせます。
 次に、トマトの水煮缶・固形コンソメスープの素・白ワイン・オレガノを加えて煮込みます。
 5~6分煮込んだところで、砂糖・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えます。
 全体に味が馴染んだところで火を止めます。
③グラタン皿に白いご飯をよそり、その上に②のミートソースを入れます。
 上からピザ用チーズを散らします。
④200度のオーブン(又はオーブントースター)で10分程度焼きます。
 表面に焼き色がついたら取り出して、ドライパセリを散らせば完成です。

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No title
miyaさんへ
おはよう♪
朝夕とめっきり涼しくなってきたね。
本当に今年の夏は晴天v-278と呼べる日が少なくて
なんとなく物足りなさが残るよね。

仕事と家事、そして育児
すべてを完璧にこなすなんて出来ないよねv-393
だから最近は出来るときに
出来ることをやるにしてますv-392

miyaちゃんも無理せず、がんばるぞーって言う気分のときに
手に込んだお料理をつくちゃってね♪
それに新鮮なお野菜は
手をかけなくても充分おいしいはずだもんねv-344
No title
えみママさんこんにちわ。朝晩ほんとうに涼しくなっちゃいましたね。今年は夏が短かったような気がします。v-390
 
 その影響か本当に野菜が高いですね。我家は実家から毎年夏野菜を貰うんですが成長がいつもより遅れたみたいです。

 「じいちゃんナスが一番おいしいv-354」と言う娘。以前なにげなく「ドライカレー」に入れたら大喜びでいっぱいおかわりしてくれたんです。なので今度は「ミートソース」になす入れてみましたv-411 久しぶりに作ってみたんですが適度に酸味があって子供達も喜んで食べてくれました。仕事を始めてから 帰宅すると疲れてしまって少し凝った料理しなくなっちゃいましたが 頑張って作ろうv-363と思う瞬間でした。


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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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