夏野菜DE茄子ミートドリア♪
◆主食◆
調理時間：３０分
調理方法：炒める・焼く
★冷蔵庫にあるお野菜整理で作った簡単ドリア
ゴロゴロに切ったお野菜をトマトで煮込んで
白いご飯にかけて焼き上げました。
これが意外と美味いんです♪
【材料・グラタン皿４個分】
豚ひき肉・・・２５０g
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１個（小）
トマトの水煮缶・・・１缶
サラダ油・・・大さじ０．５
固形コンソメスープの素・・・１個
塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２
オレガノ（あれば）・・・少々
ご飯・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
ドライパセリ・・・少々
【作り方】
①茄子はヘタをとり、角切りにします。
水にさらしてからザルにあけます。
玉ねぎはみじん切りにします。
ピーマンは角切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
ひき肉を加え炒めます。
肉がポロポロになったら、玉ねぎ・茄子・ピーマンを順に加え
全体にしんなりするまで炒め合わせます。
次に、トマトの水煮缶・固形コンソメスープの素・白ワイン・オレガノを加えて煮込みます。
５～６分煮込んだところで、砂糖・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えます。
全体に味が馴染んだところで火を止めます。
③グラタン皿に白いご飯をよそり、その上に②のミートソースを入れます。
上からピザ用チーズを散らします。
④２００度のオーブン（又はオーブントースター）で１０分程度焼きます。
表面に焼き色がついたら取り出して、ドライパセリを散らせば完成です。
豚ひき肉・・・２５０g
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１個（小）
トマトの水煮缶・・・１缶
サラダ油・・・大さじ０．５
固形コンソメスープの素・・・１個
塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２
オレガノ（あれば）・・・少々
ご飯・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
ドライパセリ・・・少々
【作り方】
①茄子はヘタをとり、角切りにします。
水にさらしてからザルにあけます。
玉ねぎはみじん切りにします。
ピーマンは角切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
ひき肉を加え炒めます。
肉がポロポロになったら、玉ねぎ・茄子・ピーマンを順に加え
全体にしんなりするまで炒め合わせます。
次に、トマトの水煮缶・固形コンソメスープの素・白ワイン・オレガノを加えて煮込みます。
５～６分煮込んだところで、砂糖・トマトケチャップ・塩・こしょうを加えます。
全体に味が馴染んだところで火を止めます。
③グラタン皿に白いご飯をよそり、その上に②のミートソースを入れます。
上からピザ用チーズを散らします。
④２００度のオーブン（又はオーブントースター）で１０分程度焼きます。
表面に焼き色がついたら取り出して、ドライパセリを散らせば完成です。
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と呼べる日が少なくて
」と言う娘。以前なにげなく「ドライカレー」に入れたら大喜びでいっぱいおかわりしてくれたんです。なので今度は「ミートソース」になす入れてみました
久しぶりに作ってみたんですが適度に酸味があって子供達も喜んで食べてくれました。仕事を始めてから 帰宅すると疲れてしまって少し凝った料理しなくなっちゃいましたが 頑張って作ろう
と思う瞬間でした。
