じゃ芋と豚肉のきんぴら
◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★きんぴらイコールごぼうですが・・・
今回はおじゃがと人参それと豚肉できんぴらを作ってみました。
肉じゃがのようなお味だけど
実は肉じゃがよりも短時間で手軽に出来ちゃいます。
ご飯が進む美味しい一品に仕上がりました♪
【材料・４人分】
じゃがいも・・・２個
人参・・・１本
豚肉・・・１５０g
万能ねぎ・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①じゃがいもは皮をむき細切りにします。
じゃがいもは水に５分程さらしてから、ざるにあけ、水気を切ります。
人参も皮をむき、細切りにします。
豚肉は一口大の大きさに切ります。
②鍋にサラダ油入れ中火で熱し、豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変わったら、人参・じゃがいもを順に加えて炒め合わせます。
じゃがいもの表面が透き通ってきたら、
弱めの中火にして、酒・砂糖・みりん・しょうゆを加えます。
蓋をして、時々炒め合わせながら煮汁がなくなるまで炒りつけます。
③皿にきんぴらをよそり、お好みで万能ねぎを散らして完成です。
【類似レシピ】
●じゃがいものきんぴら
●お好みで七味唐辛子や万能ねぎなどをふりかけても美味しいです。
じゃがいも・・・２個
人参・・・１本
豚肉・・・１５０g
万能ねぎ・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①じゃがいもは皮をむき細切りにします。
じゃがいもは水に５分程さらしてから、ざるにあけ、水気を切ります。
人参も皮をむき、細切りにします。
豚肉は一口大の大きさに切ります。
②鍋にサラダ油入れ中火で熱し、豚肉を加えて炒めます。
肉の色が変わったら、人参・じゃがいもを順に加えて炒め合わせます。
じゃがいもの表面が透き通ってきたら、
弱めの中火にして、酒・砂糖・みりん・しょうゆを加えます。
蓋をして、時々炒め合わせながら煮汁がなくなるまで炒りつけます。
③皿にきんぴらをよそり、お好みで万能ねぎを散らして完成です。
【類似レシピ】
●じゃがいものきんぴら
●お好みで七味唐辛子や万能ねぎなどをふりかけても美味しいです。
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