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新玉ねぎとオクラの肉巻き♪
新玉ねぎとオクラの肉巻き♪

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:茹でる・焼く
★新玉ねぎとオクラが美味しい季節です。
 豚肉で巻いて串揚げなんてもいいかなぁ・・・
 と思いつつも
 揚げるのはちょっと億劫だし...カロリーも気になる...
 と言うことでシンプルに甘辛く照り煮にしちゃいました。
 (なんだか気がつくと照り焼き味ばっかりですがお許しくださいませ)

 ねっとりオクラの食感と可愛い星型がなんともいい感じ
 そして新玉ねぎの甘くてジュワァ~と柔らかい食感
 美味しい肉巻きになりました。
【材料・3~4人分】

豚ロース薄切り肉・・・12~14枚
オクラ・・・6本
玉ねぎ・・・1/2個
小麦粉・・・適量
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2.5~3
はちみつ・・・大さじ1/2


【作り方】
①玉ねぎは6~8等分のくし型に切ります。
②オクラは塩でこすって汚れを落とし、水洗いします。
 鍋に湯を沸かして、塩とオクラを入れて2~3分程度茹でます。
③豚肉を広げます。
 その上に軽く小麦粉をふるい、①の玉ねぎをのせます。
 豚肉でクルクルと巻きます。
 同様にオクラも豚肉で巻きます。
④フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ③の肉巻きをフライパンに入れます。
 表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・しょうゆ・はちみつを順に加えます。
 タレに照りがついて煮絡めば焼き上がりです。


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えみママさん、こんにちは(^^)
新玉ねぎ。大好き~~♪
私、毎日食べてるよ~(笑)
本当に美味しいよね~!
豚巻きも美味しそう~♪さすが、えみママさんだわ~^^
えみママさんこんばんわ。

 「新玉ねぎ」「オクラ」美味しいですよね~v-411 国産のオクラが出回っているので安売りしていると即買物かごへ…
刻んで鰹節と合わせて食べるのもgoodv-426 刻むのが面倒な時には下処理して茹でたらそのままマヨネーズで食べちゃいます。

 新玉ねぎも甘いらしく子供達は喜んで食べてくれます。
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