「洋&エスニック」ガッツリ★照り焼きチキンのマヨレモンマスタード
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★タイトルを見れば、大よその検討がついちゃいますよね（エッヘ）
その通りなんです。
鶏の照り焼きに、マヨネーズとマスタードそしてレモンの入ったソースをかけていただくんです。
マスタードの酸味と辛味、そしてレモンの爽やかな酸味がプラスされて・・・
美味しいの
エッ！！ なんて思わないでね、これマジで美味しいの
ほら～ホットドックにザワークラフトとケチャップ・マスタードをはさんで食べるでしょ。
酸味と辛味と塩気が絶妙な感じ美味しいじゃない
まさにそんな感じのお味ですよ（ウッフ）♪
【レシピブログのサンキスト(R)レモン レシピモニター参加中です】
【材料・４人分】
鶏胸肉・・・２枚（６００ｇ）
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
＜マヨレモンマスタード＞
レモン汁・・・１個分
マヨネーズ・・・大さじ５
マスタード・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
【作り方】
＜マヨレモンマスタード＞
①レモン汁を絞ります。
②ボールにレモン汁と残りのマヨレモンマスタードの材料を入れて
よく混ぜ合わせます。
＜鶏の照り焼き＞
①鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
鶏肉を皮目から入れて焼きます。
しっかりと両面に焼き色をつけます。
余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
③②のフライパンに酒を振り掛けます。
次にしょうゆ・みりん・はちみつを加え、ふたをして弱めの中火で煮ます。
途中でひっくり返しながら、照りが出るまで煮絡めます。
④鶏の照り焼きは食べやすい大きさに切り、皿によそります。
照り焼きの煮汁をかけ、その上からマヨレモンソースをたっぷりとかけて完成です。
鶏胸肉・・・２枚（６００ｇ）
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
＜マヨレモンマスタード＞
レモン汁・・・１個分
マヨネーズ・・・大さじ５
マスタード・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
【作り方】
＜マヨレモンマスタード＞
①レモン汁を絞ります。
②ボールにレモン汁と残りのマヨレモンマスタードの材料を入れて
よく混ぜ合わせます。
＜鶏の照り焼き＞
①鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにします。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
鶏肉を皮目から入れて焼きます。
しっかりと両面に焼き色をつけます。
余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
③②のフライパンに酒を振り掛けます。
次にしょうゆ・みりん・はちみつを加え、ふたをして弱めの中火で煮ます。
途中でひっくり返しながら、照りが出るまで煮絡めます。
④鶏の照り焼きは食べやすい大きさに切り、皿によそります。
照り焼きの煮汁をかけ、その上からマヨレモンソースをたっぷりとかけて完成です。
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