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2017/06
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 いつも応援ありがとうございます♪
たっぷりお出汁DE茄子の煮物
 先日は、ご心配をおかけしました。
 あたたかいメールやコメント本当にありがとうございました。
 とってもとってもうれしくて
 それだけで元気100倍になりました。
 言葉や気持ちは元気の源ですね
 ありがとうございます♪


Recipes807

◆副菜◆
調理時間:20分
調理方法:煮る
★揚げた茄子を煮汁に浸す、煮びたしも大好きな私
 でも、食欲が復活しない私は
 だし汁でゆっくりと煮込んだ茄子に
 お味をしみ込ませてみました
 仕上げにしょうが汁を少したらして・・・♪
 茄子好きにはたまらないお味です。
 ちなみに息子君には、この渋い料理の良さはわかってもらえなかったけど
 旦那と私にはウマウマの一品でした。


◎本日使った美味しいおだしはこちらです◎
Recipes797
●丸三さんの“ふりだし”●

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http://www.recipe-blog.jp/cup_present.html
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【材料・4人分】

長茄子・・・2本
ふりだしでとった出汁・・・3カップ
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
しょうが汁・・・小さじ1


【作り方】
①なすはヘタを取り、半分に切ります。
 更に縦半分に切ってから、皮に斜めの切込みを入れます。 
 切った茄子は水にひたしておきます。
②鍋に出汁と茄子を入れて、落し蓋をして中火で煮ます。
 茄子が柔らかくなったところで、砂糖・酒・醤油・みりんを加えます。
 7~8分煮こんで火を止めてしょうが汁を加えます。
③お皿に煮汁と茄子を添えて完成です。

★ふりだしのお出汁は簡単にとれます。
 鍋に水とふりだしを入れて火にかけます。
 3~4分煮立たせてからふりだしを取り出せば簡単にお出汁が取れます。
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クッキーママちゃんへ
ご心配をおかけしました。
昨日は久しぶりの休日、のんびり過ごせたのでもうバッチリですv-290
ところで恒例のお好み焼き大会はもうやったのかしら
クッキーママちゃんが作るお好み焼き食べてみたいわぁv-10

miyaちゃんへ
心配かけちゃってごめんね♪
お陰様で、すっかり元気になりました。
風邪は寝るに限るねv-392
ところで息子君大丈夫v-393
ほっと息が抜ける週末になると安心して疲れがでちゃうのかもね
学習発表会・・・子供も親も残念だけど
ここは無理せずしっかり治すのが一番だもんね
miyaちゃんも子供が風邪をひくと、親も知らず知らずに疲れがたまっちゃうから
無理しないでね
それではお互い週末のんびり出来るといいねv-22
えみママさん 無理せず体をいたわって下さいね。 我が家の息子も「インフルエンザ」がクラス中で流行しているさなかうつりもせずにいたのですが・・・さすがに体も疲れてくる時期なのか決まって週末に熱を…v-393頭痛も酷いらしく一生懸命練習していた学習発表会も残念ながら休むことになっちゃいました。

 家族も体調を崩しやすい時期だし煮浸しのような料理が家族にもいいかもしれないですよね。
おなす
もう、体は大丈夫ですか?
風邪かな?って思った時、私はニンニク料理が効きますけど、食欲が無くなった時は困りますね。
そういうときにお料理するのはツライです。
 おいしそうなおナス。大好きです。
切り込みが細かくて、仕上がりがキレイですね。
私もやってみまーす。
菜の花料理のアドバイスありがとうございました。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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