お出汁がうま～い♪鶏団子の具沢山味噌汁
◆味噌汁◆
調理時間：２５分
調理方法：煮る
★いつもお世話になっているレシピブログさん
こちらのレシピブログカップのゴールドレシピブローカーに選ばれました♪
『ありがとうございます。』
そして、その特典として「おとりよせネット」のグルメモニターに当選いたしました。
今回のモニターはこちらです。
●丸三さんの“ふりだし”●
実は、こちらのふりだし、以前から愛用していたんです。
なので、手軽で美味しいふりだしは
私にとってはお墨付きのお勧め商品なんです♪
【材料・４人分】
白菜・・・２～３枚
大根・・・１/４本
にんじん・・・１/３本
しいたけ・・・２枚
水・・・３カップ
ふりだし・・・１袋
酒・・・５０ｃｃ
みそ・・・適量
万能ねぎ・・・適宜
＜鶏団子＞
鶏ひき肉・・・３００ｇ
ねぎ・・・１/２本
しょうが汁・・・小さじ１/２
卵・・・小１個
片栗粉・・・大さじ１
塩・・・少々
【作り方】
①白菜は食べやすい大きさに切ります。
にんじん・大根はいちょう切りにします。
しいたけは石づきをとり、細切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。
鶏団子の長ねぎはみじん切りにします。
②鍋に水とふりだしを入れて火にかけます。
３～４分煮立たせてからふりだしを取り出します。
③②のだし汁の入った鍋ににんじん・大根を入れて火にかけます。
煮立ったところで白菜・しいたけを加えます。
④ボールに鶏団子の材料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
つくねは一口大の大きさに丸めておきます。
⑤③の鍋の野菜がある程度柔らかくなったところで酒を入れて、④肉団子を入れます。
アクを取り、２～３分程煮ます。
⑥鶏団子に火が通ったら、味噌を煮汁で溶いて入れます。
お好みでねぎなどを入れて完成です。
【類似レシピ】
●ちゃんこ風味噌汁
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http://www.recipe-blog.jp/cup_present.html
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白菜・・・２～３枚
大根・・・１/４本
にんじん・・・１/３本
しいたけ・・・２枚
水・・・３カップ
ふりだし・・・１袋
酒・・・５０ｃｃ
みそ・・・適量
万能ねぎ・・・適宜
＜鶏団子＞
鶏ひき肉・・・３００ｇ
ねぎ・・・１/２本
しょうが汁・・・小さじ１/２
卵・・・小１個
片栗粉・・・大さじ１
塩・・・少々
【作り方】
①白菜は食べやすい大きさに切ります。
にんじん・大根はいちょう切りにします。
しいたけは石づきをとり、細切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。
鶏団子の長ねぎはみじん切りにします。
②鍋に水とふりだしを入れて火にかけます。
３～４分煮立たせてからふりだしを取り出します。
③②のだし汁の入った鍋ににんじん・大根を入れて火にかけます。
煮立ったところで白菜・しいたけを加えます。
④ボールに鶏団子の材料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
つくねは一口大の大きさに丸めておきます。
⑤③の鍋の野菜がある程度柔らかくなったところで酒を入れて、④肉団子を入れます。
アクを取り、２～３分程煮ます。
⑥鶏団子に火が通ったら、味噌を煮汁で溶いて入れます。
お好みでねぎなどを入れて完成です。
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