30分で出来る料理レシピ鮭の味噌漬け焼き

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2009-01-23(Fri)

鮭の味噌漬け焼き

◆主菜◆
調理時間：８分（別途、漬け込み時間が３時間かかります）
調理方法：焼く
★前回作った“メカジキの味噌漬け焼き”がめちゃくちゃ簡単で好評だったの
　本日はお魚をメカジキから“生鮭”に変えて、お味噌で漬け込んでみました。
　漬け込んだ味噌も一緒に焼き焼き、味噌が香ばしくていい感じ
　魚が苦手な息子君も喜んで食べてくれました♪

【材料・４人分】

生鮭の切り身・・・４枚
サラダ油・・・大さじ１
　＜味噌漬けのタレ＞
　味噌・・・大さじ４弱
　みりん・・・大さじ２
　はちみつ・・・小さじ１

【材料・４人分】
①小さめのボールに味噌漬けのタレの材料をいれて、混ぜ合わせます。
②鮭が包めるくらいの大きさにラップを切り、中央に味噌ダレを薄く塗ります。
　その上に鮭をおき、また味噌ダレを薄く塗ります。
　これを交互に一枚ずつ、繰り返して行います。
　味噌と鮭がサンドイッチ状に重なったら、
　空気が入らないようにラップでしっかりと包みます。
　冷蔵庫に入れて３時間以上、漬け込みます。
③大きめのフライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　②の鮭を入れます。
　焼き色がついたら、反対に返します。
　少しを火を弱めてふたをします。
　両面に焼き色がついて、中までしっかり火が通ったら完成です。
※焦げやすいので火加減を調節しながら、焼いてください

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