豚キムチDE麻婆豆腐♪
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★寒いと、温かいものや辛いものが恋しくなる私
チゲ鍋とか豆腐チゲなんていいじゃない
でも辛いのが苦手な息子君、
きっとブーイングだろうな・・・
ならば、どうよ～
息子君の大好き麻婆豆腐もどぎにすれば食べちゃうかしら～♪
ちょっと～～美味しいじゃないと感動な大人たちと
『辛い～！！普通の麻婆豆腐がいい』と嘆く息子君
と言う訳で・・・
キムチが好きな人にとっては、とってもお勧めの一品です
【材料・４人分】
木綿豆腐・・・２丁
豚こま肉・・・２００ｇ
キムチ・・・１８０g
生しいたけ・・・３枚
味噌・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
がらスープ顆粒・・・小さじ１
水・・・２カップ
万能ねぎ・・・適量
ごま油・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐は水気を切り、２cm角の大きさに切ります。
②キムチは粗いみじん切りにします。
しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
豚肉は一口大に切りします。
③水大さじ２と片栗粉大さじ１を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
④フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱します。
豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、キムチを加えて炒め合わせます。
次にがらスープ、水を加えて、煮立ったところで豆腐・しいたけを加えて中火にします。
再び煮立ったところでしょうゆ・味噌・みりんを加え４～５分、弱めの中火で煮込みます。
⑤味が馴染んだところで、水溶き片栗粉をよく溶かしてから、少しづつ鍋に加えてとろみをつけます。
最後にごま油を鍋肌から回し入れます。
⑥皿によそり、万能ねぎを散らして完成です。
【類似レシピ】
●麻婆豆腐
●和風な麻婆豆腐
●白い和風な麻婆豆腐
●厚揚げとニラの和風麻婆
●栄養いっぱい♪具沢山な麻婆豆腐
木綿豆腐・・・２丁
豚こま肉・・・２００ｇ
キムチ・・・１８０g
生しいたけ・・・３枚
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みりん・・・大さじ１
がらスープ顆粒・・・小さじ１
水・・・２カップ
万能ねぎ・・・適量
ごま油・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐は水気を切り、２cm角の大きさに切ります。
②キムチは粗いみじん切りにします。
しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
豚肉は一口大に切りします。
③水大さじ２と片栗粉大さじ１を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
④フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱します。
豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、キムチを加えて炒め合わせます。
次にがらスープ、水を加えて、煮立ったところで豆腐・しいたけを加えて中火にします。
再び煮立ったところでしょうゆ・味噌・みりんを加え４～５分、弱めの中火で煮込みます。
⑤味が馴染んだところで、水溶き片栗粉をよく溶かしてから、少しづつ鍋に加えてとろみをつけます。
最後にごま油を鍋肌から回し入れます。
⑥皿によそり、万能ねぎを散らして完成です。
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