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うま煮豆腐
うま煮豆腐

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:炒める
★いつもの八宝菜に(八つのお野菜は入ってないけどね・・・)、豆腐をトッピングして
 うま煮豆腐を作っちゃいました。
 息子君は『ご飯にかけて中華丼にして~』と言ってました
 それもいいかも
 寒~い冬の日にはあったかい豆腐ととろ~り餡が体にしみる♪
【材料・4人分】

豚切り落とし肉・・・250g
豆腐・・・1丁
白菜・・・3~4枚
にんじん・・・1/3個
長ねぎ・・・1本
ピーマン・・・2個
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
にんにくのみじん切り・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
 <煮汁>
 水・・・2カップ
 ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ2
 塩・・・小さじ2/3~3/4
 砂糖・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
 <水溶き片栗粉>
 片栗粉・・・大さじ1.5
 水・・・大さじ3


【作り方】
①白菜は芯の部分は短冊切りにします。
 葉の部分は食べやすい大きさにざく切りにします。
 にんじんは3cm長さの短冊切りにします。
 ピーマンは細切りにします。
 長ねぎは斜め切りにします。
 しょうが・にんにくはみじん切りにします。
 豆腐は食べやすい大きさにきり、水切りをしておきます。
②豚肉は一口大の大きさに切ります。
③水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
④フライパンにサラダ油をひき、強めの中火にします。
 しょうが・にんにくを入れて香りが出たところで
 豚肉を加えて、肉の色が変ったら、人参・白菜を順に入れます。
 全体に油が回ったところで、煮汁の調味料を全て加えて一煮立ちさせます。
 豆腐・ピーマンを加えて、更に一煮立ちさせます。
 仕上げに長ねぎ・ごま油を加え、
 ③の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。


【類似レシピ】
あったか~い♪白菜と豚肉の中華風餡かけ
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