うま煮豆腐
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★いつもの八宝菜に（八つのお野菜は入ってないけどね・・・）、豆腐をトッピングして
うま煮豆腐を作っちゃいました。
息子君は『ご飯にかけて中華丼にして～』と言ってました
それもいいかも
寒～い冬の日にはあったかい豆腐ととろ～り餡が体にしみる♪
【材料・４人分】
豚切り落とし肉・・・２５０ｇ
豆腐・・・１丁
白菜・・・３～４枚
にんじん・・・１/３個
長ねぎ・・・１本
ピーマン・・・２個
しょうがのみじん切り・・・小さじ１
にんにくのみじん切り・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
＜煮汁＞
水・・・２カップ
ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ２
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
塩・・・小さじ２/３～３/４
砂糖・・・小さじ１
こしょう・・・少々
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１．５
水・・・大さじ３
【作り方】
①白菜は芯の部分は短冊切りにします。
葉の部分は食べやすい大きさにざく切りにします。
にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにします。
ピーマンは細切りにします。
長ねぎは斜め切りにします。
しょうが・にんにくはみじん切りにします。
豆腐は食べやすい大きさにきり、水切りをしておきます。
②豚肉は一口大の大きさに切ります。
③水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
④フライパンにサラダ油をひき、強めの中火にします。
しょうが・にんにくを入れて香りが出たところで
豚肉を加えて、肉の色が変ったら、人参・白菜を順に入れます。
全体に油が回ったところで、煮汁の調味料を全て加えて一煮立ちさせます。
豆腐・ピーマンを加えて、更に一煮立ちさせます。
仕上げに長ねぎ・ごま油を加え、
③の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。
【類似レシピ】
●あったか～い♪白菜と豚肉の中華風餡かけ
豚切り落とし肉・・・２５０ｇ
豆腐・・・１丁
白菜・・・３～４枚
にんじん・・・１/３個
長ねぎ・・・１本
ピーマン・・・２個
しょうがのみじん切り・・・小さじ１
にんにくのみじん切り・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
＜煮汁＞
水・・・２カップ
ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ２
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
塩・・・小さじ２/３～３/４
砂糖・・・小さじ１
こしょう・・・少々
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１．５
水・・・大さじ３
【作り方】
①白菜は芯の部分は短冊切りにします。
葉の部分は食べやすい大きさにざく切りにします。
にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにします。
ピーマンは細切りにします。
長ねぎは斜め切りにします。
しょうが・にんにくはみじん切りにします。
豆腐は食べやすい大きさにきり、水切りをしておきます。
②豚肉は一口大の大きさに切ります。
③水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
④フライパンにサラダ油をひき、強めの中火にします。
しょうが・にんにくを入れて香りが出たところで
豚肉を加えて、肉の色が変ったら、人参・白菜を順に入れます。
全体に油が回ったところで、煮汁の調味料を全て加えて一煮立ちさせます。
豆腐・ピーマンを加えて、更に一煮立ちさせます。
仕上げに長ねぎ・ごま油を加え、
③の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。
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