30分で出来る料理レシピ

【材料・１８cmのケーキ型（出来れば底の抜けるタイプ）】

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＜スポンジケーキ＞
卵・・・１個
砂糖・・・４５g
薄力粉・・・４５ｇ
ココア・・・１０g
サラダ油・・・大さじ１
牛乳・・・大さじ２
＜チョコレートムース＞
市販の板チョコレート（ブラック）・・・１２０ｇ
牛乳・・・１００cc
卵黄・・・１個
砂糖・・・１０g
生クリーム・・・２００ｃｃ
ラム酒・・・大さじ１
粉ゼラチン・・・７ｇ
水・・・大さじ２
＜シロップ＞
水・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
ラム酒・・・大さじ１
＜飾り＞
ココア・・・適宜
ミントの葉・・・適宜

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【作り方】
<はじめにすること>
　●薄力粉とココアは合わせて、こし器で２回ほどふるっておきます。
　●オーブンを１６０℃に温めておきます。
＜スポンジケーキ＞
①ボールに卵を割りほぐし、泡だて器で泡立てます。
　もったりとしたら砂糖を加えて、白っぽいクリーム状になるまで
　しっかりと泡立てます。
②①のボールにサラダ油、牛乳を順に加えて、混ぜ合わせます。
　次に、ふるっておいた薄力粉・ココアを加え、ゴムベラ等で切るように
　さっくりと混ぜ合わせます。
③ケーキ型にクッキングシートをしき、②の生地を流し入れます。
　全体をトントンとたたき、表面を平らにします。
　１６０℃に温まったオーブンに入れて、約１５分程度焼きます。
　焼きあがったら、型から外して、ケーキークーラー（金網）にのせて冷まします。
＜チョコレートムース＞
①小さめの容器に粉ゼラチンを入れ、水をふりかけてふやかします。
②ボールにチョコレートを割りほぐし、湯煎にかけてチョコレートを溶かします。
　次にレンジで軽く温めた牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。
　よく混ぜ合わせたら、①のゼラチンとラム酒を加えます
　ゼラチンが溶けところで、卵黄を入れて更に混ぜ合わせます。
　しっかりと混ざったところで湯煎からはずします。
③別のボールに生クリームと砂糖を入れて、７分立てに泡立てます。
　（もったりするくらいまで泡立てます）
④②のボールに③の生クリームを加えて、混ぜ合わせます。
＜仕上げ＞
①シロップの材料の砂糖と水を耐熱容器に入れて、
　電子レンジで３０秒程度加熱します。
　砂糖が溶けたところで、ラム酒を加えて混ぜ合わせます。
②スポンジケーキを２枚にスライスして、①のシロップを刷毛で塗ります。
③ケーキ型にクッキングシートをしき、スポンジケーキを入れます。
　次にチョコレートムースを半分ほど流しいれ、上にスポンジケーキをのせます。
　そして残りのチョコレートムースを流しいれます。
④③を冷蔵庫で冷やし固めます。
　冷やし固まったら、型から外し、茶こしを使ってココアを上からふるいます。
　お好みの大きさにカットして出来上がりです。