30分で出来る料理レシピさんまのやわらかしょうが煮♪

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2008-12-02(Tue)

さんまのやわらかしょうが煮♪

◆主菜◆
調理時間：３０分（圧力鍋使用）
調理方法：煮る
★圧力鍋で炊き込んださんまのしょうが煮はとっても柔らかです♪

【材料・４人分】

さんま・・・４尾
しょうが・・・１かけ
長ねぎ・・・適量
＜煮汁＞
水・・・１カップ
醤油・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２

【作り方】
①さんまは頭を切り落とし、内臓を抜き取ります。
　水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取ってから、４等分に切ります。
②しょうがは薄切りにします。
③圧力鍋に煮汁の調味料を入れ、蓋をせずに火にかけます。
　沸騰したところに、しょうがとさんまを入れ
　蓋をしっかりと閉めます。
　圧力がかかったところで、弱火にして１５分加圧します。
　火を止めて、圧力が下がったところで、蓋を外します。
注）さんまを鍋に入れるときは重ならないように並べます。
④蓋をせずに、中火で２～３分ほど煮絡めます。
⑤長ねぎは細切りにして、水にさらしておきます。
⑥皿にさんまとしょうがよそり、⑤ねぎをのせて完成です。

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コメントの投稿

miyaちゃんへ
秋刀魚は本当にお財布に優しい食材だよね♪
私はいつも大量買いして、圧力鍋で沢山炊き込んでるの

ぷにぷにちゃんへ
圧力鍋、使い方を覚えると
すご～く便利だよ

是非是非、ぷにぷにちゃんも使ってね♪

エリカちゃんへ
うわぁ～うれしい
エリカちゃんも作ってるのね

家はお弁当がないけど、いっぱい炊いて
朝ごはんに晩御飯に食べて
ちょっとした常備食になってます（ウッフ）

2008-12-03 19:18 |
えみママ |
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[ 編集 ]

えみママさん、こんにちは(^^)

わ～い(≧▽≦)/
私も秋刀魚、圧力鍋で作るよ～(^o^)
とっても柔らかいから骨まで食べれるんだよね～！！
お弁当にも入れられるから本当に重宝してます(^^)

えみママさんと同じ物を作ってたなんて嬉しいな～(*^o^*)

2008-12-03 11:37 |
エリカ |
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秋刀魚は　家庭の味方です
家でもよく使うんだけど　圧力鍋でできるんですね！！
へーーーって　思いながら　
もしかして　何でもできる？？
圧力鍋は使いこなしていないので　よく知らないんですよ
また　いろいろ　教えてくださいね

2008-12-02 21:59 |
ぷにぷに☆ |
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えみママさん　こんにちわ。

　お安く手に入る『サンマ』。レパートリーがないのでシンプルに焼くかお店で三枚におろしてもらいかば焼きか…　なので今度作ってみます

2008-12-02 14:48 |
miya |
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2008-12-16 08:07 :
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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