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2017/06
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厚揚げとひき肉の炒め煮♪
厚揚げとひき肉の炒め煮♪

◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:炒める・煮る
★ちょっと濃い目に味を炒りつけたこの炒め煮は
 すき焼きのお味に似ているらしく
 安上がりの献立のわりに好評の一品です。

 しかも、そぼろが大好きな我が家の人々
 なので・・・
 これをご飯の上にのっけて『そぼろ丼みたい』と喜んでいました♪

【材料・3~4人分】

厚揚げ・・・2枚
豚ひき肉・・・200g
長ねぎ・・・1/2本分
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1/2
水・・・100cc
砂糖・・・大さじ1.5
しょうゆ・・・大さじ2.5
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
万能ねぎ・・・適宜


【作り方】
①長ねぎ・しょうがはみじん切りにします。
 厚揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをしてから、食べやすい大きさに切ります。
②厚手の鍋にサラダ油をひき、強めの中火で熱します。
 しょうがを入れて、香りが出たところでひき肉を加えます。
 ひき肉がポロポロになったところで、厚揚げを加え全体に炒めます。
 次に水・砂糖・酒・みりん・醤油を順に加えます。
 沸騰したところで中火にします。
 途中、全体を返しながら厚揚げにしっかりと煮汁をしみ込ませます。
 汁気が少なくなったところで長ねぎのみじん切りを加えます。
 全体に混ぜあわせ、味が馴染んだところで火を止めます。
③皿によそり、万能ねぎを散らして完成です。
 
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ころころちゃん
おはよう♪
鶏そぼろとかすき焼きとか
醤油と砂糖の甘しょっぱい味が意外と好きな私なの
だから厚揚げもついつい甘しょっぱく煮込んじゃた(エッヘ)v-410
えみママさん こんにちは^^

職場からです
これはe-29 お財布にも優しいv-344
仕事からe-112して、時間に追われている主婦にも優しいv-344
しかも、おいし~いv-344
栄養もたっぷりとれて、嬉しいv-344
四拍子そろってe-460e-460

大人のそぼろご飯って感じで、またまたご馳走様でしたv-254
次のお料理を求めて、今から【カテゴリー】の旅に行ってきますe-463
まゆっちちゃんへ
厚揚げは煮崩れしないし
味がしみ込みやすいから
我が家では重宝食材なのv-218

シュウさんへ
愛読なんて・・・
ありがとうございます。
私もシュウさんに負けないよう頑張りますv-290
本日から
愛読させていただきます!
料理未経験者ですが
地道に頑張りたいです!
美味しそう~♪
私、厚揚げって使ったことなくって。。。
今度チャレンジしてみるね。
私もそぼろ大好き!!
応援ねっ☆


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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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