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2019/09
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ガナッシュクリームたっぷり♪チョコクレープ
ガナッシュクリームたっぷり♪チョコクレープ

◆お菓子◆
調理時間:15分
(生地を休ませる時間が別途30分かかります)
調理方法:焼く
★先日、お友達から頂いたチョコクレープがとっても美味しかったの~
 欲張りな私は・・・もっと食べたい衝動にかられてしまい。
 自分で作れば、たらふく食べられるわぁ~
 と言うことで、作っちゃいました♪
 ケーキ屋さんのクレープに負けず劣らず美味しいじゃない(ウッフ)
 簡単なので是非、皆さんもおやつにどうぞ・・・
【材料・6個分】

<クレープ生地>
薄力粉・・・40g
卵・・・1個
牛乳・・・100cc
バター・・・15g
砂糖・・・15g
塩・・・少々
ココア・・・適宜
サラダ油・・・適量
<ガナッシュクリーム>
生クリーム・・・200cc
板チョコ(ブラック)・・・1枚(65g)
砂糖・・・大さじ1弱
ラム酒・・・小さじ1

【作り方】
①薄力粉・砂糖・塩を一緒にして、こし器などでふるいます。
②ボールに①の粉類を入れて中央をくぼませます。
 くぼみの部分に卵を落とし入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
 次に牛乳を徐々に加えてよく混ぜ合わせます。
 だまになるようであればこし器でこします。
③耐熱ボールにバターを入れ、電子レンジで20秒程加熱して、溶かしバターを作ります。
 ②のボールに溶かしバターを加えて混ぜます。
④③のボールにラップをして、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
⑤フッ素加工のフライパンにサラダ油を薄くひきます。
 弱火にしてフライパンが充分に温まってから、
 ④のクレープ生地をお玉1杯分くらいを流しいれ、フライパン全体に丸く広げます。
 生地の周囲が乾いてきたら、フライ返しを使って裏返しにします。
 両面に薄く焼き色がついたら取り出します。
⑥板チョコは細かく砕き、ボールに入れます。
 湯煎にかけて、チョコを溶かしておきます。
⑦別のボールに生クリームと砂糖とラム酒を入れて、泡だて器でよく混ぜます。
 ⑥の溶かしたチョコレートを加えて、さらに泡立てます。
 角が立つ程度までしっかりと泡立てます。
⑧粗熱のとれたクレープの真ん中に⑦のガナッシュクリームを乗せて
 クレープで包み、茶こしでココアを振りかけて完成です。
※冷蔵庫で冷やしてから頂くとより一層美味しくなります。

Recipes745


【類似レシピ】
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ryuji_s1さんへ
コメントありがとうございます。
甘党なんで、ついついデザート作っちゃうんですv-398

エリカちゃんへ
学生時代にはあんまりクレープ食べなかったなぁ
ただ、若かりし頃、原宿に買い物に行くと定番のようにクレープを食べてたぁv-411
えみママさん、こんばんは~(^^)
クレープ~~(*^o^*)

ガナッシュってところがオサレ~だね!!
最近クレープ、食べてなかったから食べたくなっちゃったよ~(>_<)

クレープって学生の頃を思い出しのは私だけ??
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
えみママさん
クレープ美味しそうですね
素敵です

コメント有り難うございます
アンチョビー美味しいですね
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えみママ

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