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2017/11
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あったか~い♪白菜と豚肉の中華風餡かけ
あったか~い♪白菜と豚肉の中華風餡かけ

◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:炒める
★白菜が美味しい季節になってきましたね。
 たっぷりの白菜と豚ばら肉をガラスープで炊き込みました。
 とろ~り、片栗粉を混ぜて、あったかくて美味しい餡かけの出来上がりです。
 具沢山にすれば八宝菜♪ご飯をのっければ中華丼♪
 どちらにしてもご飯が進む一品
【材料・4人分】

豚バラ薄切り肉・・・280g
白菜・・・1/4個
にんじん・・・1/3個
長ねぎ・・・1本
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
にんにくのみじん切り・・・小さじ1
万能ねぎ・・・適宜
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
 <煮汁>
 水・・・2カップ
 ガラスープの素(顆粒)・・・小さじ2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/2~2/3
 砂糖・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
 <水溶き片栗粉>
 片栗粉・・・大さじ1.5
 水・・・大さじ3


【作り方】
①白菜は芯の部分は短冊切りにします。
 葉の部分は食べやすい大きさにざく切りにします。
 にんじんは3cm長さの短冊切りにします。
 長ねぎは斜め切りにします。
 しょうが・にんにくはみじん切りにします。
②豚肉は一口大の大きさに切ります。
③水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
④フライパンにサラダ油をひき、強め中火にします。
 しょうが・にんにくを入れて香りが出たところで
 豚肉を加えて、肉の色が変ったら、人参・白菜を順に入れます。
 全体に油が回ったところで、煮汁の調味料を全て加えて一煮立ちさせます。
 仕上げに長ねぎ・ごま油を加えて、③の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
⑤皿によそり、万能ねぎを散らして完成です。
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コメントありがとうございます。
是非、また遊びに来てくださいねv-398
ryuji_s1 さんへ

ポレンタ・・・今度見つけたら作ってみますね♪
冬はやっぱりあったかい物がいいですよねv-410

はじめまして
はじめまして。またきますね。
えみママさん
美味しそうですね
冬の料理 体が温まりそう

コメント有り難うございます

ポレンタ もちろんコーンの味です

美味しいです
エリカちゃんへ
私はかた焼きそばに餡かけ大好き
もちろん、たっぷりお酢をかけるのが好きな私v-10

ひこたばちゃんへ
白菜って煮ても、漬けても美味しいよね♪
まさに冬野菜の王様だよねv-20

まゆっちちゃんへ
うんうん、すごく体があったまったよ♪
体があったまりそうだね~☆
白菜もニンジンもあるから、さっそく作ってみようかな。
白菜、今が旬だもんね~♪
応援ねっ☆
我が家でも、白菜を使った料理最近結構作っています♪
甘くて美味しいよね^^
このお料理も豚肉とマッチしてとっても美味しそう♪
えみママさん、おはよー(^^)
白菜の餡かけ、私も大好き~~!!
本当、これさえ作れば何にでも合うよね(o^-^o)

因み私はかたやきそばにかけるのが好きだわ~(≧▽≦)/
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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