包み焼きハンバーグ♪
◆シチュー◆
調理時間：４０分（ごめんなさい、１０分オーバーですね）
調理方法：炒める・煮る・焼く
★COCO'Sさんの包み焼きハンバーグが大好きな私＆息子君♪
手軽にお家でも包み焼きハンバーグが作りたくて？食べたくて！！
ハウスさんのビーフシチューの素を使って包み焼きハンバーグを作ってみました
これからの季節あったかハンバーグはメチャうまです♪♪♪
★いつもお世話になっています。
レシピブログさんのシチューブログのレシピモニターに参加してます。
【材料・４人分】
玉ねぎ・・・１/２個
しめじ・・・１パック
バター（野菜用）・・・大さじ１
水・・・２カップ
赤ワイン・・・大さじ２
ハウスさんのビーフシチューの素・・・大さじ５
＜ハンバーグ生地＞
合いびき肉・・・４００g
卵・・・１個
玉ねぎ・・・１/２個
パン粉・・・１/２カップ
牛乳・・・大さじ４
塩・こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
サラダ油（ハンバーグ用）・・・大さじ１/２
サラダ油（玉ねぎ用）・・・大さじ１/２
＜トッピングの野菜＞
人参・・・適量
ブロッコリー・・・適量
塩・・・少々
【作り方】
＜ハンバーグ＞
①玉ねぎはみじん切りにします。
②パン粉は牛乳に浸します。
③フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ１/２をひきます。
玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、粗熱をとります。
④ボールに合いびき肉・卵・②のパン粉・③の玉ねぎ・塩・こしょう・ナツメグを
入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
⑤お好みの大きさの小判型に丸め、中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。
⑥大きめフライパンにサラダ油大さじ１/２をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。
両面に焼き色がついたら、ハンバーグを取り出します。
＜シチュー＞
①玉ねぎは薄切りにします。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
②鍋にバターを入れて、中火で熱します。
バターが溶けたら、玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えさっと炒めます。
水と赤ワインを加えて、煮立ったところで火を止めて市販のシチューの素を入れます。
ルーがとけたら再び火にかけて、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
＜トッピングの野菜＞
①ブロッコリー、人参はお好みの大きさに切ります。
②鍋に水と人参を入れて、火にかけます。
沸騰して３～４分煮たところで、塩少々とブロッコリーを加えて
一緒にゆでます。
野菜が７分通り茹で上がったら、ザルにとります。
＜仕上げ＞
①大きめにアルミホイルを切り、中央にハンバーグを乗せます。
その上に、シチューをタップリとかけ、トッピングの野菜を飾ります。
ハンバーグをホイルでしっかりと包みます。
②①のハンバーグを天板の上に乗せて２００度に温めたオーブンで
１５分程度加熱して完成です。
玉ねぎ・・・１/２個
しめじ・・・１パック
バター（野菜用）・・・大さじ１
水・・・２カップ
赤ワイン・・・大さじ２
ハウスさんのビーフシチューの素・・・大さじ５
＜ハンバーグ生地＞
合いびき肉・・・４００g
卵・・・１個
玉ねぎ・・・１/２個
パン粉・・・１/２カップ
牛乳・・・大さじ４
塩・こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
サラダ油（ハンバーグ用）・・・大さじ１/２
サラダ油（玉ねぎ用）・・・大さじ１/２
＜トッピングの野菜＞
人参・・・適量
ブロッコリー・・・適量
塩・・・少々
【作り方】
＜ハンバーグ＞
①玉ねぎはみじん切りにします。
②パン粉は牛乳に浸します。
③フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ１/２をひきます。
玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、粗熱をとります。
④ボールに合いびき肉・卵・②のパン粉・③の玉ねぎ・塩・こしょう・ナツメグを
入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
⑤お好みの大きさの小判型に丸め、中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。
⑥大きめフライパンにサラダ油大さじ１/２をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。
両面に焼き色がついたら、ハンバーグを取り出します。
＜シチュー＞
①玉ねぎは薄切りにします。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
②鍋にバターを入れて、中火で熱します。
バターが溶けたら、玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えさっと炒めます。
水と赤ワインを加えて、煮立ったところで火を止めて市販のシチューの素を入れます。
ルーがとけたら再び火にかけて、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
＜トッピングの野菜＞
①ブロッコリー、人参はお好みの大きさに切ります。
②鍋に水と人参を入れて、火にかけます。
沸騰して３～４分煮たところで、塩少々とブロッコリーを加えて
一緒にゆでます。
野菜が７分通り茹で上がったら、ザルにとります。
＜仕上げ＞
①大きめにアルミホイルを切り、中央にハンバーグを乗せます。
その上に、シチューをタップリとかけ、トッピングの野菜を飾ります。
ハンバーグをホイルでしっかりと包みます。
②①のハンバーグを天板の上に乗せて２００度に温めたオーブンで
１５分程度加熱して完成です。
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