紙コップDEバナナシフォンケーキ
◆お菓子◆
調理時間：４０分
調理方法：焼く（オーブン）
★完熟バナナが２本～♪
これを見たら作りたくなっちゃたカップシフォン
あったかいカフェオレと一緒に頂くと
それだけで至福のひと時です♪
◆素敵な食器をご紹介◆
今回使っている、素敵な食器はリ・スタイルさんのRe食器です。
使わなくなった”うつわ”を、再び「土」に戻し・・・
そしてまた新たに“器”としてよみがえらせた Re食器
とても深みのある食器は、手触りがとても心地いい
シンプルなんだけれど、どこかレトロな雰囲気のある
素敵なRe食器です
【材料・紙コップ１０個分】
卵白・・・６個分
砂糖・・・６０g（卵白用）
卵黄・・・５個分
砂糖・・・６０ｇ
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・８０ｃｃ
水・・・８０ｃｃ
薄力粉・・・１４０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１弱
バナナ（熟しているもの）・・・２本
ラム酒・・・小さじ１
レモン汁・・・大さじ１
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
●卵は室温にもどしておきます。
①バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしてペースト状にし、レモン汁とラム酒を混ぜ合わせます。
②ボールに卵黄と砂糖と塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
③②のボールに①のバナナペーストと水を加えて混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、サラダ油を徐々に加えて、泡だて器で混ぜ合わせます。
④次にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを③のボールに加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤別のボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖６０gを加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。
⑥④のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、紙コップに８分目くらいの量を流し入れます。
⑥コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、２０～３０分ほど焼いて完成です。
【類似レシピ】
●メープルシフォンケーキ
●苺のカップシフォンケーキ
●紙コップDE抹茶シフォン
●メイプルバナナのカップシフォンケーキ♪
卵白・・・６個分
砂糖・・・６０g（卵白用）
卵黄・・・５個分
砂糖・・・６０ｇ
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・８０ｃｃ
水・・・８０ｃｃ
薄力粉・・・１４０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１弱
バナナ（熟しているもの）・・・２本
ラム酒・・・小さじ１
レモン汁・・・大さじ１
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
●卵は室温にもどしておきます。
①バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしてペースト状にし、レモン汁とラム酒を混ぜ合わせます。
②ボールに卵黄と砂糖と塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
③②のボールに①のバナナペーストと水を加えて混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、サラダ油を徐々に加えて、泡だて器で混ぜ合わせます。
④次にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを③のボールに加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤別のボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖６０gを加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。
⑥④のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、紙コップに８分目くらいの量を流し入れます。
⑥コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、２０～３０分ほど焼いて完成です。
【類似レシピ】
●メープルシフォンケーキ
●苺のカップシフォンケーキ
●紙コップDE抹茶シフォン
●メイプルバナナのカップシフォンケーキ♪
スポンサーサイト
