茹でワンタン★薬味ソース
◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：茹でる・煮る
★いつもはワンタンはスープで頂くのが定番の我が家ですが
今回は水餃子風にしてみました。
オイチィー♪
しかもタレは我が家では定番の薬味ソースです。
普段の薬味ソースはこんな風に↓
野菜と混ぜあわせてナムル仕立てにしたりしています。
今回は、ボイルしてニラ・もやし・人参をあわせてます。
ナムルのレシピはこちらとこちらをどうぞ・・・
【材料４～５人分】
水・・・５カップ
酒・・・大さじ２
がらスープの素・・・小さじ２
万能ねぎ・・・適量
＜ワンタン＞
ワンタンの皮・・・３０枚
豚ひき肉・・・１５０g
ねぎみじん切り・・・大さじ３
酒・・・小さじ１
しょうが汁・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
＜薬味ダレ＞
長ねぎみじん切り・・・大さじ１
にんにくみじん切り・・・小さじ１
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１弱
ごま油・・・小さじ１
【作り方】
①ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
②小鍋に薬味ダレの調味料を全て入れて、中火にかけます。
少し煮立たせてから火を止めます。
③ボールにワンタンの具、豚ひき肉・ねぎ・酒・しょうが汁・塩・こしょうを入れて
粘りが出るまで、手でよくかき混ぜます。
④ワンタンの皮の中央に少量の③の具を乗せます。
三角形になるように半分に折り、具を包みます。
次に三角形の両端の部分に軽く水をつけ、両端を押さえて閉じます。
⑤鍋に水と酒を入れて火にかけます。
沸騰したら、がらスープを入れます。
次にワンタンを１個づつ入れます。
ワンタンが茹で上がったらお皿にとります。
⑥ワンタンののったお皿に薬味ソースと万能ねぎを散らして完成です。
好みでラー油をかけてどうぞ・・・
水・・・５カップ
酒・・・大さじ２
がらスープの素・・・小さじ２
万能ねぎ・・・適量
＜ワンタン＞
ワンタンの皮・・・３０枚
豚ひき肉・・・１５０g
ねぎみじん切り・・・大さじ３
酒・・・小さじ１
しょうが汁・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
＜薬味ダレ＞
長ねぎみじん切り・・・大さじ１
にんにくみじん切り・・・小さじ１
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１弱
ごま油・・・小さじ１
【作り方】
①ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
②小鍋に薬味ダレの調味料を全て入れて、中火にかけます。
少し煮立たせてから火を止めます。
③ボールにワンタンの具、豚ひき肉・ねぎ・酒・しょうが汁・塩・こしょうを入れて
粘りが出るまで、手でよくかき混ぜます。
④ワンタンの皮の中央に少量の③の具を乗せます。
三角形になるように半分に折り、具を包みます。
次に三角形の両端の部分に軽く水をつけ、両端を押さえて閉じます。
⑤鍋に水と酒を入れて火にかけます。
沸騰したら、がらスープを入れます。
次にワンタンを１個づつ入れます。
ワンタンが茹で上がったらお皿にとります。
⑥ワンタンののったお皿に薬味ソースと万能ねぎを散らして完成です。
好みでラー油をかけてどうぞ・・・
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