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きのこと牛肉のすき焼き風煮物
きのこと牛肉のすき焼き風煮物

◆主食◆
調理時間:15分
調理方法:焼く・煮る
★秋なので、舞茸・えのき・しいたけを入れてすき焼き風煮物を作ってみました。
 これ、文句なしで美味しいですね。
 息子君・・・具を食べた後、このお汁をご飯にかけて“ねこまんまご飯”にしてました。
 美味しいんだよね汁がまた~♪
【材料・3~4人分】

牛薄切り肉・・・300g
舞茸・・・1パック
えのき・・・1束
しいたけ・・・2枚
長ねぎ・・・1本
小松菜・・・1/2束
人参・・・1/3本
サラダ油・・・大さじ1
 <煮汁>
 だし・・・1カップ
 砂糖・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ4~5


【作り方】
①きのこ類は石づきをとって、食べやすい大きさに切ります。
 ねぎは斜め切りにします。
 人参は短冊切りにします。
 小松菜は3cm長さに切ります。
②牛肉は食べやすい大きさに切ります。
③フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、牛肉をさっと炒めます。
 色が変わったところで人参を加えていため合わせ、酒・砂糖・だし汁を順に加えます。
 一煮立ちしてから、アクをとり、しょうゆ・みりん、きのこ類・ねぎ・小松菜を加えます。
 野菜がしんなりするまで弱めの中火で煮込みます。
④皿に具と汁をたっぷりのせて完成です。

★きのこ類の他に冷蔵庫にあったお野菜をいっぱい入れてます。
 お野菜やきのこ類はお好みの物を入れてどうぞ・・・
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piattopiattoさんへ
ネコマンマいいですよね♪
外食では出来ない、家食の特権ですよねv-411

たまママさんへ
コメントありがとうございます。
は~い、いつでもいらしてくださいv-354

ひこたばちゃんへ
一緒一緒♪
きのこ類大好き♪
えのきに舞茸、しいたけ・しめじ大好き
エリンギ好き
マツタケ普通
庶民派な私です(ウッフ)
今日の料理もまた美味しそうv-347
キノコ類大好きなの!
エリンギが唯一、大好きではなく「好き」かなv-393
身近にあるもので作れそうで、私にも出来るかなって思わせてくれるv-410
~30分で出来る料理レシピ~っていうのに
惹かれました。
かなり料理の下手な主婦なモンで・・・

またお世話になりにきます☆ポチ!
こんにちは

ネコマンマ、いいですね

美味しそうなメニューがいっぱいですね!!
すばらしいです
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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