ブラックペッパーDE牛のしぐれ煮
◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：炒める＆煮る
★大好きな牛のしぐれ煮、七味の変わりに、パンチの効いた
ブラックペッパーをパラパラっとふりかけて、
和洋折衷の組み合わせが美味しいスパイスになりました。
◆ “レシピブログ”さんの【ＧＡＢＡＮバラエティスパイス３種モニター】レシピです♪
【材料・４人分】
牛切り落とし肉・・・３００ｇ
ごぼう・・・１本
しょうが・・・１かけ
だし汁・・・１/２カップ
酢・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１/２（牛肉用）
ごま油・・・大さじ１/２（ごぼう用）
はちみつ・・・大さじ１
ＧＡＢＡＮブラックペッパー・・・適量
＜合わせ調味料＞
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
【作り方】
①ごぼうは皮をこそげとり、ささがきにします。
ごぼうは水にさらして、あく抜きしてザルにあけます。
②しょうがは皮をむき、千切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
合わせ調味料を合わせておきます。
③フライパンにごま油を入れ中火で、牛肉を炒めます。
焼色がついたら酢を振りいれて軽く炒めてから、
牛肉を取り出します。
④同じフライパンにごま油をたし、中火にしてごぼうを軽く炒め、
だし汁としょうがを加えます。
⑤ごぼうがしんなりしたところで、牛肉・合わせ調味料を入れます。
アクをとってから、はちみつを加えます。
⑥煮汁が少なくなるまで煮詰めて火を止めます。
皿によそり、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
【類似レシピ】
●牛のしぐれ煮
●牛のしぐれ煮de散らし寿司
牛切り落とし肉・・・３００ｇ
ごぼう・・・１本
しょうが・・・１かけ
だし汁・・・１/２カップ
酢・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１/２（牛肉用）
ごま油・・・大さじ１/２（ごぼう用）
はちみつ・・・大さじ１
ＧＡＢＡＮブラックペッパー・・・適量
＜合わせ調味料＞
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
【作り方】
①ごぼうは皮をこそげとり、ささがきにします。
ごぼうは水にさらして、あく抜きしてザルにあけます。
②しょうがは皮をむき、千切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
合わせ調味料を合わせておきます。
③フライパンにごま油を入れ中火で、牛肉を炒めます。
焼色がついたら酢を振りいれて軽く炒めてから、
牛肉を取り出します。
④同じフライパンにごま油をたし、中火にしてごぼうを軽く炒め、
だし汁としょうがを加えます。
⑤ごぼうがしんなりしたところで、牛肉・合わせ調味料を入れます。
アクをとってから、はちみつを加えます。
⑥煮汁が少なくなるまで煮詰めて火を止めます。
皿によそり、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
【類似レシピ】
●牛のしぐれ煮
●牛のしぐれ煮de散らし寿司
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