うま～い♪オニオンソースdeステーキ
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く・炒める
★いつもお世話になっている、“レシピブログ”さんの
【ＧＡＢＡＮバラエティスパイス３種モニター】レシピです♪
先日作った“玉ねぎソースDEチキンステーキ”がめちゃくちゃ美味しかったから
今回は牛肉でステーキソースとしていただいちゃいました。
う～ん、やっぱり牛肉とも合う美味しさです（自画自賛でごめんなさい）
一緒にソテーしたピーマンとナスもトッピングしましたが、これまた合いますよ♪
【材料・４人分】
牛ステーキ肉・・・４枚
オリーブ油・・・適量
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
にんにく・・・１かけ
ＧＡＢＡＮブラックペッパー・・・適量
ＧＡＢＡＮ岩塩・・・適量
＜玉ねぎソース＞
玉ねぎ（大）・・・１/４個
しょうゆ・・・大さじ３
白ワイン・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
バルサミコ酢・・・小さじ１
【作り方】
①にんにくは薄くスライスします。
玉ねぎ１/８個はすりおろし、１/８個はみじん切りにします。
②ボールに玉ねぎのすりおろしとみじん切りと
玉ねぎソースの調味料、しょうゆ・白ワイン・砂糖・バルサミコ酢を入れて混ぜ合わせます。
③ピーマンは種を取り、たてに６～８等分に切ります。
茄子はヘタをとり、縦に６～８等分に切ります。
茄子は水につけて、あく抜きをしてから水気をふき取ります。
④牛肉は、両面に岩塩とブラックペッパーをふります。
⑤フライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、中火で熱します。
なすとピーマンを加え、炒め合わせます。
焼き色がついたら、岩塩とブラックペッパーをふりかけ取り出します。
⑥フライパンの汚れをとってから、オリーブ油（大さじ１）とにんにくを入れ、強め中火で熱します。
にんにくの香りがでたら、にんにくを取り出し、牛肉を入れ両面に焼き色をつけます。
次に②の玉ねぎソースを加え、軽く煮絡めます。
牛肉だけを取り出します。
残った煮汁（ソース）と⑤のなすとピーマンを軽く炒め合わせます。
ソースが馴染んだら、火を止めます。
⑦皿に食べやすくカットした牛肉と、茄子とピーマン、そして玉ねぎソースをかけます。
仕上げに上から、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
※フライパンが小さい場合は、牛肉は２回に分けて焼くといいです。
引き立ての岩塩とブラックペッパーは、味がしまりますね♪
【類似レシピ】
●玉ねぎソースDEチキンステーキ
●玉ねぎソースdeポークステーキ丼
牛ステーキ肉・・・４枚
オリーブ油・・・適量
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
にんにく・・・１かけ
ＧＡＢＡＮブラックペッパー・・・適量
ＧＡＢＡＮ岩塩・・・適量
＜玉ねぎソース＞
玉ねぎ（大）・・・１/４個
しょうゆ・・・大さじ３
白ワイン・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
バルサミコ酢・・・小さじ１
【作り方】
①にんにくは薄くスライスします。
玉ねぎ１/８個はすりおろし、１/８個はみじん切りにします。
②ボールに玉ねぎのすりおろしとみじん切りと
玉ねぎソースの調味料、しょうゆ・白ワイン・砂糖・バルサミコ酢を入れて混ぜ合わせます。
③ピーマンは種を取り、たてに６～８等分に切ります。
茄子はヘタをとり、縦に６～８等分に切ります。
茄子は水につけて、あく抜きをしてから水気をふき取ります。
④牛肉は、両面に岩塩とブラックペッパーをふります。
⑤フライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、中火で熱します。
なすとピーマンを加え、炒め合わせます。
焼き色がついたら、岩塩とブラックペッパーをふりかけ取り出します。
⑥フライパンの汚れをとってから、オリーブ油（大さじ１）とにんにくを入れ、強め中火で熱します。
にんにくの香りがでたら、にんにくを取り出し、牛肉を入れ両面に焼き色をつけます。
次に②の玉ねぎソースを加え、軽く煮絡めます。
牛肉だけを取り出します。
残った煮汁（ソース）と⑤のなすとピーマンを軽く炒め合わせます。
ソースが馴染んだら、火を止めます。
⑦皿に食べやすくカットした牛肉と、茄子とピーマン、そして玉ねぎソースをかけます。
仕上げに上から、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
※フライパンが小さい場合は、牛肉は２回に分けて焼くといいです。
引き立ての岩塩とブラックペッパーは、味がしまりますね♪
【類似レシピ】
●玉ねぎソースDEチキンステーキ
●玉ねぎソースdeポークステーキ丼
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