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かつおの竜田揚げ
かつおの竜田揚げ

◆主菜◆
調理時間:25分
調理方法:揚げる
★しっかりと下味がついていつから魚嫌いの子供でも美味しく頂けます
【材料・4人分】

かつお(生)・・・2さく(500g)
片栗粉・・・大さじ2
薄力粉・・・大さじ2
揚げ油・・・適量
レモン・・・適宜
<下味>
しょうゆ・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
しょうがの絞り汁・・・小さじ1


【作り方】
①かつおは1cm幅のそぎ切りにします。
②下味の調味料をバットに入れて、かつおを漬けておきます。
 途中、かつおの上下を返しながら15分~20分程度漬けておきます。
③かつおの取り出し、キッチンペーパーで余分な汁気をふき取ります。
④バットに片栗粉と薄力粉を合わせ、かつおの両面に薄く粉をまぶします。
⑤揚げ油を中温(170度くらい)に熱して、かつおを揚げます。
 両面に焼き色がついたら、取り出して油をしっかりと切ります。
⑥皿によそり、レモンを添えて完成です。


【アレンジ】
●かつおの他にめかじきやかじきまぐろ、さばなどでも美味しく頂けます。 

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あやはるママさんへ
コメントありがとうございます♪
かつお、スーパーで出回ってますよね
私はかつおのたたきとかお刺身がすきなんですけど
子供は刺身やたたきがイマイチで・・・
そんな時に作ったのがこの一品なんですv-398
No title
やすかったので大量のカツオを購入したのですが、刺身だけでは食べきれそうもない…
子ども達(4歳女児&2歳男児)のおかずどうしよ~と悩んでいたときに、こちらにたどり着きました。
味見したところ、ごま油がいい味だしてます!
今作って冷ましているところですが、これなら子どもも、とまらなそうです!
また参考にさせてもらいますね!


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◆主菜◆ 調理時間:25分調理方法:揚げる ★しっかりと下味がついていつから魚嫌いの子供でも美味しく頂けます... かつおの竜田揚げ 料理レシピで検索したら何度かこちらのブログがヒットして、レシピも参考にさせて
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