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豚肉とトマトとほんのりカレー味のシチュー
豚肉とトマトとほんのりカレー味のシチュー

◆シチュー◆
調理時間:30分
調理方法:炒める・煮る
★トマトをあまり好んで食べない息子君
 大好きなカレーとコラボでカレー味に仕上げてみました。
 うんうん、これなら喜んで食べてます。
 ちなみにセロリを入れたいところですが・・・
 なかったので野菜室に眠っていたブロッコリーの茎を代わりに???
 代わりにはなりませんが、お陰で具沢山になりました
【材料・4人分】

豚肉薄切り肉・・・200g
トマト水煮缶・・・1缶
玉ねぎ・・・1/2個
人参・・・1/2本
じゃいも(大)・・・1個
ブロッコリーの茎・・・1本分
にんにく・・・1かけ
白ワイン(又は酒)・・・大さじ2
水・・・100cc
固形スープの素・・・1個
塩・・・適量
砂糖・・・小さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1~2
こしょう・・・少々
ローリエ・・・1枚
オリーブ油・・・大さじ1
パセリ・・・適宜


【作り方】
①玉ねぎは粗いみじん切りにします。
 人参はさいの目切りにします。
 じゃがいもは角切りにし、水にさらしてから水気を切ります。
 ブロッコリーは薄切りにします。
 豚肉は一口大の大きさに切ります。
 にんにくはみじん切りにします。
②鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、中火で熱します。
 にんにくの香りが出たら、豚肉を加えて炒め、色が変ったら、
 玉ねぎ・人参・じゃがいもを順に加えて炒めます。
③野菜全体に油が回ったら、白ワインを加え、固形スープ・ローリエ・水を入れます。
 トマトの水煮缶はトマトをつぶしながら汁ごと加えます。
④沸騰したところでアクを取り、ブロッコリーの茎を加え
 弱めの中火にして10~15分程度煮こみます。
 塩・こしょう・砂糖・カレー粉・ウスターソースを加えて味を整えます。
⑤皿にシチューをよそり、上からパセリを散らせば完成です。



【類似レシピ】
トマトと豚肉のシチュー
トマトと豚肉のシチュー

ほんのりカレー味のトマトシチュー
ワンプレートDEほんのりカレー味のトマトシチュー
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maikoちゃんへ
お料理は・・・
小学校で給食を作っているの
それと、たまに親子向けの料理教室をやったりしてるんだ
教室はお友達のリクエストで開催したら
なんとなく定期的にやるようになっちゃった
だから本格的な料理教室ではないのよv-410
maikoちゃんってば
本当に誉め誉め上手・・・
でもうれしい
ありがとうv-344

ひこたばちゃんへ
私もシチュー大好き♪
美味しいよね
なんだか、シチューを食べると
ポカポカ幸せな気分になれるんだぁ
だから作るのも楽しいv-344

色々アレンジして、息子さんがバランス良い
食生活を送れるよう考えているのですね。
大変だけど、でもその分モリモリ食べてくれたら凄く嬉しいかなv-410
シチュー大好きっ!
これからの季節、出番が増えるかなv-411
えみママさんこんにちは~~(^^)息子くん、トマトが苦手なんですね。でもカレー味にするとおいしそうに食べてくれるのは嬉しいですねっ♪類似レシピの、大豆が入っているカレー味のトマトシチューもとってもおいしそうです~~。えみママさんはお料理教室の先生されているのかな☆いつもレシピがとっても丁寧でこのまま本になったらいいな~~とひそかにおもっています(^^)
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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