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2009/11
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抹茶ムース
抹茶ムース

◆お菓子◆
調理時間:15分(別途、冷蔵庫で冷やす時間がかかります)
調理方法:煮る

★暑い毎日、冷たくて喉越しのいいデザートが食べたくて・・・
 作っちゃいましたムース♪
 喉越しがいいというか〜、ふわふわでお口の中でとろける感じがたまらないムースに仕上がりました。
 ちょっぴり甘さを控えめにしたので、餡子とかをトッピングしてもよかったかも
【材料・5〜6人分】

牛乳・・・150cc
生クリーム・・・100cc
砂糖・・・30g
卵黄・・・2個
抹茶・・・小さじ1.5
水・・・大さじ2
粉ゼラチン・・・5g

飾り用生クリーム・・・適宜


【作り方】
‐さい容器に粉ゼラチンと水を合わせて、溶き混ぜておきます。
∨茶と砂糖をボールに入れて、混ぜ合わせておきます。
 そこに卵黄を1個づつ加えて、だまにならないようによく溶き混ぜます。
F蕕傍軻を入れて、沸騰しない程度に温めます。
 温めた牛乳を△離棔璽襪暴々に加えて混ぜ合わせます。
きの抹茶液を鍋に戻して弱火にかけます。
 ほんのりととろみがついたら火を止め、,離璽薀船鵑魏辰┐討茲混ぜます。
 ゼラチンが溶けたら、氷水で冷やしながら粗熱をとります。
ゥ棔璽襪棒献リームを入れて、泡だて器で泡立てます。
 少しゆるめのクリーム状になるまで泡立てます。
Νに茶液に生クリームを2回に分けて加えて、
 ゴムベラを使って全体に混ぜ合わせます。
ЛΔ鰺憧錣貌れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
 お好みで、生クリームやミントの葉などを飾って完成です。


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えみママさんこんばんは〜〜!!ムースもえみママさんレシピだと簡単に美味しくできちゃいそう!!えみママさんレシピでシフォンケーキも作ってみたい〜!!作りたいデザートレシピがたくさんです〜〜!!えみママさんのレシピ本あったらいいのに〜〜って思います(^^)
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