30分で出来る料理レシピ茄子とピーマンの甘味噌炒め煮

2009/07
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2008-08-19(Tue)

茄子とピーマンの甘味噌炒め煮

◆主菜◆
調理時間：８分
調理方法：炒める
★これ・・・昔おばあちゃんが夏になるとよく作ってくれたんですよね。
　レシピを教えてもらったわけじゃないけど
　不思議と舌が覚えてる～これこれこの味なんだよね♪
　甘じょっぱい味付けがたまらない茄子の味噌煮です。

【材料・３～４人分】

茄子・・・２～３本
ピーマン・・・２個
サラダ油・・・大さじ１．５
味噌・・・大さじ１強
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
　

【作り方】
①なすは半月切りにして、水にさらしてから、水気を切ります。
　ピーマンは小さめの乱切りにします。
②小さめの容器に味噌・醤油・酒・砂糖を入れて、
　よく溶き混ぜておきます。
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　なすを入れてよく炒めます。しんなりとしたらピーマンを加えてサッと炒めます。
　次に②の合わせ調味料を加え、全体に煮絡めます。
　味が馴染んだら火を止めて完成です。

【類似レシピ】

●茄子の甘味噌炒め

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コメントの投稿

男やもめさんへ
今の季節がら、茄子とピーマンは美味しいですものね♪

2008-09-04 16:55 |
えみママ |
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おんなじ

まったく同じもの作ってた。
買い物いくの面倒だから、手元にあるもので味付け済まそうとしたらこうなりますよね。（笑）

2008-09-03 09:08 |
男やもめ |
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エリカちゃん
これは息子も大好物なの♪
息子っち、きゅうりと生トマト・梅干が苦手なのよね・・・

後は、文句を言いつつも意外となんでも食べれるかも

ひこたばちゃんへ
うわぁ～作ってくれるの
うれしい

miyaちゃんへ
miyaちゃんも帰省してたのね～
のんびり出来た

実家ってさぁ～不思議なくらいお野菜がいっぱいあるんだよね

。
子供頃は野菜ばっかり・・・っておもったけど
今はうらやましいなぁ

maikoちゃんへ
しょうが醤油で、炒めた茄子のしぎ焼きも好きだけど
この甘めの味噌味が、実家の（ばあちゃん）味なんだよね～

2008-08-20 10:56 |
えみママ |
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えみママさんおはようございま～す☆これ、好きなおかずの一つです～～！！いつも味噌炒めにしちゃっているのですが、お砂糖を少しプラスしてこうして甘めにするのも美味しそうですね！

2008-08-20 08:47 |
maiko |
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えみママさんこんばんわ。私も１週間実家に帰ってきました。そして帰りには野菜をたくさんもらって帰ってきました。
　実家の母も夏にはたくさんとれる茄子とピーマンを使って味噌炒め作ってくれました。私も早速作ってみようかな…

2008-08-19 22:50 |
miya |
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美味しそう～

茄子もピーマンも大好きなんです♪
前から、えみママのショコラのフィナンシェを
作ってみたくて。
後日卵白があまる予定があるので、
作らせて貰いまぁす！

2008-08-19 16:42 |
ひこたば |
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こんにちは～(^^)

えみママさ～ん(^.^)

サマーバケーション中だったのね～！！おかえり～(●^o^●)

茄子とピーマン、私も大好き～！！懐かしい味だよね～。
甘い味噌たれとピーマンの青っぽい感じが最高だよね(^^)

あっ、息子くんもこれは平気なの～？？

2008-08-19 13:11 |
エリカ |
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