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茄子とピーマンの甘味噌炒め煮
茄子とピーマンの甘味噌炒め煮

◆主菜◆
調理時間:8分
調理方法:炒める
★これ・・・昔おばあちゃんが夏になるとよく作ってくれたんですよね。
 レシピを教えてもらったわけじゃないけど
 不思議と舌が覚えてる~これこれこの味なんだよね♪
 甘じょっぱい味付けがたまらない茄子の味噌煮です。
【材料・3~4人分】

茄子・・・2~3本
ピーマン・・・2個
サラダ油・・・大さじ1.5
味噌・・・大さじ1強
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
 

【作り方】
①なすは半月切りにして、水にさらしてから、水気を切ります。
 ピーマンは小さめの乱切りにします。
②小さめの容器に味噌・醤油・酒・砂糖を入れて、
 よく溶き混ぜておきます。
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 なすを入れてよく炒めます。しんなりとしたらピーマンを加えてサッと炒めます。
 次に②の合わせ調味料を加え、全体に煮絡めます。
 味が馴染んだら火を止めて完成です。


【類似レシピ】
茄子の甘味噌炒め

茄子の甘味噌炒め
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男やもめさんへ
今の季節がら、茄子とピーマンは美味しいですものね♪
おんなじ
まったく同じもの作ってた。
買い物いくの面倒だから、手元にあるもので味付け済まそうとしたらこうなりますよね。(笑)
エリカちゃん
これは息子も大好物なの♪
息子っち、きゅうりと生トマト・梅干が苦手なのよね・・・v-406
後は、文句を言いつつも意外となんでも食べれるかもv-392

ひこたばちゃんへ
うわぁ~作ってくれるの
うれしいv-354

miyaちゃんへ
miyaちゃんも帰省してたのね~
のんびり出来たv-290
実家ってさぁ~不思議なくらいお野菜がいっぱいあるんだよねv-383
子供頃は野菜ばっかり・・・っておもったけど
今はうらやましいなぁv-398

maikoちゃんへ
しょうが醤油で、炒めた茄子のしぎ焼きも好きだけど
この甘めの味噌味が、実家の(ばあちゃん)味なんだよね~v-10
えみママさんおはようございま~す☆これ、好きなおかずの一つです~~!!いつも味噌炒めにしちゃっているのですが、お砂糖を少しプラスしてこうして甘めにするのも美味しそうですね!
えみママさんこんばんわ。私も1週間実家に帰ってきました。そして帰りには野菜をたくさんもらって帰ってきました。
 実家の母も夏にはたくさんとれる茄子とピーマンを使って味噌炒め作ってくれました。私も早速作ってみようかな…
美味しそう~
茄子もピーマンも大好きなんです♪
前から、えみママのショコラのフィナンシェを
作ってみたくて。
後日卵白があまる予定があるので、
作らせて貰いまぁす!
こんにちは~(^^)
えみママさ~ん(^.^)

サマーバケーション中だったのね~!!おかえり~(●^o^●)

茄子とピーマン、私も大好き~!!懐かしい味だよね~。
甘い味噌たれとピーマンの青っぽい感じが最高だよね(^^)

あっ、息子くんもこれは平気なの~??
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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