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2008-08-11(Mon)
鶏唐のさっぱり薬味ソースがけ♪
◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：揚げる・煮る
★大好きな『油淋鶏（ユーリンチー）』のレシピとほとんど変わらないような気もするけど・・・
まぁ～いっかぁ！！今回は鶏むね肉でヘルシーに仕上げてみました♪
こちらも美味しいレシピです。
【材料・４人分】
鶏むね肉・・・２枚（５００ｇ）
揚げ油・・・適量
片栗粉・・・適量
＜鶏肉下味＞
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
＜薬味ソース＞
ねぎみじん切り・・・１/２本分
しょうがみじん切り・・・小さじ１/２
にんにくみじん切り・・・小さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ４
酢・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
【材料・４人分】
①鶏肉は厚い部分をそぎ切りにして、２～３等分に切ります。
②バットに下味の調味料を入れます。
鶏肉はフォークで２～３箇所さし、バットに入れて、１０分程度漬け込みます。
途中で上下を返して軽くもみます。
③小鍋に薬味ソースの材料を全てを入れて、中火にかけます。
沸騰したところで火を止めます。
④①の鶏肉の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取り、片栗粉を薄くまぶします。
⑤鍋に揚げ油をいれ、中温(１７０℃）くらいに熱します。
鶏肉を入れます。
カリッとしてきたら裏返して、両面がこんがりきつね色になるまで揚げます。
揚げあがったら、しっかりと油を切ります。
⑥鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
⑦皿にお好みの野菜をよそり、鶏肉を乗せます。
上からたっぷりの薬味ソースをかければ完成です。
【類似レシピ】
●油淋鶏（ユーリンチー）
鶏むね肉・・・２枚（５００ｇ）
揚げ油・・・適量
片栗粉・・・適量
＜鶏肉下味＞
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
＜薬味ソース＞
ねぎみじん切り・・・１/２本分
しょうがみじん切り・・・小さじ１/２
にんにくみじん切り・・・小さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ４
酢・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
【材料・４人分】
①鶏肉は厚い部分をそぎ切りにして、２～３等分に切ります。
②バットに下味の調味料を入れます。
鶏肉はフォークで２～３箇所さし、バットに入れて、１０分程度漬け込みます。
途中で上下を返して軽くもみます。
③小鍋に薬味ソースの材料を全てを入れて、中火にかけます。
沸騰したところで火を止めます。
④①の鶏肉の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取り、片栗粉を薄くまぶします。
⑤鍋に揚げ油をいれ、中温(１７０℃）くらいに熱します。
鶏肉を入れます。
カリッとしてきたら裏返して、両面がこんがりきつね色になるまで揚げます。
揚げあがったら、しっかりと油を切ります。
⑥鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
⑦皿にお好みの野菜をよそり、鶏肉を乗せます。
上からたっぷりの薬味ソースをかければ完成です。
【類似レシピ】
●油淋鶏（ユーリンチー）
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ありがとうございました♪
私のブログへのご訪問、有難うございました。
始めたばかりの私への初コメ、凄く嬉しかったです！
今後の励みにもなります。
レベルアップ目指して頑張るゾッ！
えみママのレシピで料理したらご報告しますね。
これからも、どうぞ宜しくお願いします。
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これからも、どうぞ宜しくお願いします。
maikoちゃんへ
すご～い
実はね・・・これを作った翌日に残った薬味ソースを厚揚げにかけていただいたの
美味しくてレシピアップしちゃった
maikoちゃんの発想と私の発想ドンピシャで
なんだかうれしくなっちゃった
すご～い
実はね・・・これを作った翌日に残った薬味ソースを厚揚げにかけていただいたの
美味しくてレシピアップしちゃった
maikoちゃんの発想と私の発想ドンピシャで
なんだかうれしくなっちゃった
えみママさんおはようございま～す☆薬味ソースがとっても美味しそう～～！！これ冷奴にもあいそうですね！やっぱり唐揚げって美味しいですよね～～！暑いから火を使うのは避け気味なのですが食べたくなってきちゃったので(笑）唐揚げ作ろうかなぁ（＾＾）
