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フライドポテトと野菜炒め♪
フライドポテトと野菜炒め♪

◆副菜◆
調理時間:25分
調理方法:揚げる・炒める
★じゃがいもとアスパラを素揚げしてそのまま塩こしょうで頂くのも美味しいけど
 今回は、シメジのソテーと絡めて見ました。
 暑い夏、ビールのおつまみに合う一品になりました♪

【材料・3~4人分】

じゃがいも(小粒)・・・7~8個
グリーンアスパラガス・・・3~4本
揚げ油・・・適量
しめじ・・・1パック
にんにく・・・1かけ
サラダ油・・・大さじ1/2
クレージーソルト・・・適量


【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて2等分にします。
 水にさらしてから水気をふき取ります。
 グリーンアスパラは、堅い茎を切り落とし、食べやすい大きさに斜め切りにします。
 にんにくは薄切りにします。
②鍋に揚げ油とじゃがいもを入れてから火にかけます。
 低温からゆっくりと中温(170度)に熱しながら揚げていきます。
 5~6分ほど揚げて、じゃがいもに火が通ったら、油を切って取り出します。
 グリーンアスパラも油に入れます。彩りよく揚がったら、取り出します。
③フライパンにサラダ油(大さじ1/2)とにんにくを入れ、中火にかけます。
 にんにくの香りが出たら、にんにくを取り出し、シメジを入れ炒めます。
 しんなりとしたところで、揚げた、じゃがいもと・アスパラを入れてさっと炒め合わせます。
 たっぷりとクレージーソルトをふりかけて味を整えて完成です。
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エリカちゃんへ
いんげんとツナマヨ作ってくれたの~♪
うれしい、ありがとうねv-22
美味しい抹茶~かぁ、いいなぁv-413

miyaさんへ
塩味好きのmiyaさんだものね~♪
塩味パラリ~だけでいけちゃうよねv-218
ビシソワーズ、作ってくれたの(うっそー)
うれしいv-10
お口に合うといいけどv-398

maikoちゃんへ
先生じゃないのよ~。
普通の主婦だもん。
でも学校で給食作ったり、好きな事がお仕事になっているのはうれしいことかもv-410
maikoちゃんも素敵な夢がいつか実現できるよv-392

えみママさんこんばんは~(^^)ほ~~んとこれ、お酒にあいますねっ。じゃがいもとアスパラにさらにきのこも入っていてお野菜たっぷりいただける一品ですねっ。短時間で美味しくできるレシピ満載のえみママさんのブログ、本当に大好きです~~。えみママさんはお料理の資格とか持っていらっしゃいますかぁ?先生とかされているから、私の夢のまた夢~~~でもあって。。。(^^)
えみママさんこんにちわ。

 ジャガイモがおいしい季節ですね。シンプルに塩味がきいた『フライドポテト』も大好きだけど、ガーリック味でキノコやアスパラと炒めても本当においしそうですね。 素敵な1品になりますから。v-411

 『ビシソワーズ』今日の夕飯に早速作ってみました。あとは冷やすだけです。子供達の反応が楽しみです。
こんにちは~(^^)
えみママさ~ん!

いんげんとツナマヨ和え、作ったよ~!!とっても美味しかったよ~(^^)

あと冷たいビシソワーズも作るの決定でしょ??んで、抹茶のシフォンは週末にチャレンジするからね~!!

美味しい抹茶を手の入れたのだ~o(^-^)o
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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