フライドポテトと野菜炒め♪
◆副菜◆
調理時間：２５分
調理方法：揚げる・炒める
★じゃがいもとアスパラを素揚げしてそのまま塩こしょうで頂くのも美味しいけど
今回は、シメジのソテーと絡めて見ました。
暑い夏、ビールのおつまみに合う一品になりました♪
【材料・３～４人分】
じゃがいも（小粒）・・・７～８個
グリーンアスパラガス・・・３～４本
揚げ油・・・適量
しめじ・・・１パック
にんにく・・・１かけ
サラダ油・・・大さじ１/２
クレージーソルト・・・適量
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて２等分にします。
水にさらしてから水気をふき取ります。
グリーンアスパラは、堅い茎を切り落とし、食べやすい大きさに斜め切りにします。
にんにくは薄切りにします。
②鍋に揚げ油とじゃがいもを入れてから火にかけます。
低温からゆっくりと中温（１７０度）に熱しながら揚げていきます。
５～６分ほど揚げて、じゃがいもに火が通ったら、油を切って取り出します。
グリーンアスパラも油に入れます。彩りよく揚がったら、取り出します。
③フライパンにサラダ油（大さじ１/２）とにんにくを入れ、中火にかけます。
にんにくの香りが出たら、にんにくを取り出し、シメジを入れ炒めます。
しんなりとしたところで、揚げた、じゃがいもと・アスパラを入れてさっと炒め合わせます。
たっぷりとクレージーソルトをふりかけて味を整えて完成です。
じゃがいも（小粒）・・・７～８個
グリーンアスパラガス・・・３～４本
揚げ油・・・適量
しめじ・・・１パック
にんにく・・・１かけ
サラダ油・・・大さじ１/２
クレージーソルト・・・適量
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて２等分にします。
水にさらしてから水気をふき取ります。
グリーンアスパラは、堅い茎を切り落とし、食べやすい大きさに斜め切りにします。
にんにくは薄切りにします。
②鍋に揚げ油とじゃがいもを入れてから火にかけます。
低温からゆっくりと中温（１７０度）に熱しながら揚げていきます。
５～６分ほど揚げて、じゃがいもに火が通ったら、油を切って取り出します。
グリーンアスパラも油に入れます。彩りよく揚がったら、取り出します。
③フライパンにサラダ油（大さじ１/２）とにんにくを入れ、中火にかけます。
にんにくの香りが出たら、にんにくを取り出し、シメジを入れ炒めます。
しんなりとしたところで、揚げた、じゃがいもと・アスパラを入れてさっと炒め合わせます。
たっぷりとクレージーソルトをふりかけて味を整えて完成です。
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