ウマウマ♪濃厚バニラアイスのブラックベリーソースがけ
◆お菓子◆
調理時間：１５分（別途、冷凍庫で冷やす時間が４時間程度かかります）
調理方法：煮る
★美味しいそうなベリーの実をいただきました♪
そのまま食べても美味しい実ですが、沢山頂いたのでベリーのコンフィを作りました。
この甘酸っぱいベリーのコンフィに、濃厚なバニラをあわせたくて・・・
作っちゃいましたバニラアイスクリーム。
ウホォー！！メチャメチャ美味しいです。
【材料・５～６人分】
生クリーム・・・２００cc
牛乳・・・１５０cc
砂糖・・・８０～９０ｇ
卵黄・・・２個
ラム酒・・・小さじ１
（又はバニラエッセンス・・・少々）
【作り方】
①鍋に卵黄と砂糖を入れて溶き混ぜてから、牛乳を加え混ぜ合わせます。
次にゆっくり混ぜ合わせながら、弱火にかけます。
とろみがついたところで火を止めます。
②ボールに生クリームとラム酒を入れて、泡だて器でもったりするくらいまで泡立てます。
③②のボールに粗熱のとれた①の卵液を加えて、軽く全体に混ぜ合わせます。
④蓋つきのタッパなどに③を入れて、冷凍庫で冷やします。
１時間くらいしたところで、取り出してフォークなどで全体をかき混ぜます。
これを２～３回繰り返して完成です。
生クリーム・・・２００cc
牛乳・・・１５０cc
砂糖・・・８０～９０ｇ
卵黄・・・２個
ラム酒・・・小さじ１
（又はバニラエッセンス・・・少々）
【作り方】
①鍋に卵黄と砂糖を入れて溶き混ぜてから、牛乳を加え混ぜ合わせます。
次にゆっくり混ぜ合わせながら、弱火にかけます。
とろみがついたところで火を止めます。
②ボールに生クリームとラム酒を入れて、泡だて器でもったりするくらいまで泡立てます。
③②のボールに粗熱のとれた①の卵液を加えて、軽く全体に混ぜ合わせます。
④蓋つきのタッパなどに③を入れて、冷凍庫で冷やします。
１時間くらいしたところで、取り出してフォークなどで全体をかき混ぜます。
これを２～３回繰り返して完成です。
スポンサーサイト
