簡単で美味しい♪ニラ玉餡かけ
◆副菜◆
調理時間：１０分
調理方法：炒める・煮る
★いつものニラ玉はだし汁に煮込む卵とじ風なんだけど
今回はニラ玉と餡を別々につくって、とろ～り餡かけにしました。
いつものニラ玉よりも家族には『美味しい』と太鼓判を押してもらいました♪
【材料・３～４人分】
卵・・・４個
ニラ・・・１/２束
ねぎ・・・適量
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
＜餡かけ＞
だし汁・・・２００cc
砂糖・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ１強
塩・・・少々
ねぎのみじん切り・・・大さじ２
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２
【作り方】
①ニラは３cm長さに切ります。
長ねぎは白髪ねぎ（細切り）にして水にさらしてから水気を切ります。
②卵を割りほぐして、軽く塩をふっておきます。
③カップに水溶き片栗粉の材料を入れて、溶き混ぜておきます。
④小鍋にねぎ以外の餡かけの調味料を入れ、火にかけます。
煮立ったところでねぎのみじん切りを加えます。
次に混ぜながら、水溶き片栗粉を徐々に加えとろみをつけます。
とろみがついたら、火を止めます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
ニラを加えて、いため合わせ、しんなりしたところで卵を加えます。
菜ばしで大きく３～４回くらい混ぜながら炒めます。
ふんわりとして全体に火が通ったら、火を止めます。
（少し半熟くらいがお勧めです）
⑥皿にニラ玉をよそり、たっぷりの餡と白髪ねぎをよそれば完成です。
【類似レシピ】
●ニラ玉のトロ～リ餡
●ニラの卵とじ
卵・・・４個
ニラ・・・１/２束
ねぎ・・・適量
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
＜餡かけ＞
だし汁・・・２００cc
砂糖・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ１強
塩・・・少々
ねぎのみじん切り・・・大さじ２
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２
【作り方】
①ニラは３cm長さに切ります。
長ねぎは白髪ねぎ（細切り）にして水にさらしてから水気を切ります。
②卵を割りほぐして、軽く塩をふっておきます。
③カップに水溶き片栗粉の材料を入れて、溶き混ぜておきます。
④小鍋にねぎ以外の餡かけの調味料を入れ、火にかけます。
煮立ったところでねぎのみじん切りを加えます。
次に混ぜながら、水溶き片栗粉を徐々に加えとろみをつけます。
とろみがついたら、火を止めます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
ニラを加えて、いため合わせ、しんなりしたところで卵を加えます。
菜ばしで大きく３～４回くらい混ぜながら炒めます。
ふんわりとして全体に火が通ったら、火を止めます。
（少し半熟くらいがお勧めです）
⑥皿にニラ玉をよそり、たっぷりの餡と白髪ねぎをよそれば完成です。
【類似レシピ】
●ニラ玉のトロ～リ餡
●ニラの卵とじ
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