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簡単で美味しい♪ニラ玉餡かけ
ニラ玉餡かけ


◆副菜◆
調理時間:10分
調理方法:炒める・煮る
★いつものニラ玉はだし汁に煮込む卵とじ風なんだけど
 今回はニラ玉と餡を別々につくって、とろ~り餡かけにしました。
 いつものニラ玉よりも家族には『美味しい』と太鼓判を押してもらいました♪
【材料・3~4人分】

卵・・・4個
ニラ・・・1/2束
ねぎ・・・適量
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
<餡かけ>
だし汁・・・200cc
砂糖・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1強
塩・・・少々
ねぎのみじん切り・・・大さじ2
<水溶き片栗粉>
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2


【作り方】
①ニラは3cm長さに切ります。
 長ねぎは白髪ねぎ(細切り)にして水にさらしてから水気を切ります。
②卵を割りほぐして、軽く塩をふっておきます。
③カップに水溶き片栗粉の材料を入れて、溶き混ぜておきます。
④小鍋にねぎ以外の餡かけの調味料を入れ、火にかけます。
 煮立ったところでねぎのみじん切りを加えます。
 次に混ぜながら、水溶き片栗粉を徐々に加えとろみをつけます。
 とろみがついたら、火を止めます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ニラを加えて、いため合わせ、しんなりしたところで卵を加えます。
 菜ばしで大きく3~4回くらい混ぜながら炒めます。
 ふんわりとして全体に火が通ったら、火を止めます。
 (少し半熟くらいがお勧めです)
⑥皿にニラ玉をよそり、たっぷりの餡と白髪ねぎをよそれば完成です。


【類似レシピ】

ニラ玉のトロ~リ餡
●ニラ玉のトロ~リ餡

ニラの卵とじ
●ニラの卵とじ

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maorinhさんへ
お久しぶりです。
すっかりご無沙汰しちゃってごめんなさいv-398
餡かけが大好きな我が家なんです。
なのでニラ玉もかに玉風に餡かけにしちゃましたv-305
お久しぶりです
ニラ玉餡かけつくってみました(^^)
餡を乗せただけなのにだいぶ違いますね!
とっても美味しかったです♪♪

トローリ餡の方とはちょっと違うんですね♪
こっちも作ってみたい(^^)
ともこさんへ
わぁ~い、またまた作っていただいたんですね
ありがとうございますv-410
めっちゃうれしいです♪

おだてと誉め言葉に弱い私ですが・・・
(普段、あまり誉められないものでアハ~)
これからも宜しくお願いしますv-398
おいしかったです!
えみママさんからのコメントに感激!またまた報告遅れましたが、にら玉のほうもとてもおいしかったです! これからも参考にさせてください。家族の食卓の笑顔をありがとう!
とこもさんへ

うわぁ~うれしいv-290
ありがとうございますv-398
こんな風に言っていただけると
ブログをやっていてよかったなぁ~ってつくづく感じちゃいます♪
こちらの方こそ、ありがとうございますv-344
ありがとう!
エビチリを作りたくて、なんとなくたどりついたえみママさんのサイトで以前参考にさせてもらったらとてもおいしくて!そのお礼がおそくなって申し訳ありませんが、ありがとうございました!そして今日はこれからにら玉でも作ろうと思いつき、やっぱりえみママさんにたどりついた(笑)。今度こそちゃんと挨拶をと思い、初めてコメントします。本当にありがとう!
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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