簡単で美味しい♪ニラ玉餡かけ
2008 / 07 / 14 ( Mon )  ◆副菜◆ 調理時間：１０分 調理方法：炒める・煮る ★いつものニラ玉はだし汁に煮込む卵とじ風なんだけど 今回はニラ玉と餡を別々につくって、とろ〜り餡かけにしました。 いつものニラ玉よりも家族には『美味しい』と太鼓判を押してもらいました♪
【材料・３〜４人分】
卵・・・４個 ニラ・・・１/２束 ねぎ・・・適量 塩・・・少々 サラダ油・・・大さじ１ ＜餡かけ＞ だし汁・・・２００cc 砂糖・・・小さじ１ しょうゆ・・・大さじ１強 塩・・・少々 ねぎのみじん切り・・・大さじ２ ＜水溶き片栗粉＞ 片栗粉・・・大さじ１ 水・・・大さじ２ 【作り方】 �．縫蕕錬�cm長さに切ります。 長ねぎは白髪ねぎ（細切り）にして水にさらしてから水気を切ります。 �⇒颪魍笋蠅曚阿靴董�軽く塩をふっておきます。 ��カップに水溶き片栗粉の材料を入れて、溶き混ぜておきます。 �ぞ�鍋にねぎ以外の餡かけの調味料を入れ、火にかけます。 煮立ったところでねぎのみじん切りを加えます。 次に混ぜながら、水溶き片栗粉を徐々に加えとろみをつけます。 とろみがついたら、火を止めます。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。 ニラを加えて、いため合わせ、しんなりしたところで卵を加えます。 菜ばしで大きく３〜４回くらい混ぜながら炒めます。 ふんわりとして全体に火が通ったら、火を止めます。 （少し半熟くらいがお勧めです） ��皿にニラ玉をよそり、たっぷりの餡と白髪ねぎをよそれば完成です。 【類似レシピ】  ●ニラ玉のトロ〜リ餡  ●ニラの卵とじ 
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とこもさんへ うわぁ〜うれしい 
ありがとうございます 
こんな風に言っていただけると ブログをやっていてよかったなぁ〜ってつくづく感じちゃいます♪ こちらの方こそ、ありがとうございます 
by: えみママ * 2008/08/30 10:44 * URL [ 編集] | page top↑
--ありがとう！--
エビチリを作りたくて、なんとなくたどりついたえみママさんのサイトで以前参考にさせてもらったらとてもおいしくて！そのお礼がおそくなって申し訳ありませんが、ありがとうございました！そして今日はこれからにら玉でも作ろうと思いつき、やっぱりえみママさんにたどりついた（笑）。今度こそちゃんと挨拶をと思い、初めてコメントします。本当にありがとう！ |
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