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野菜の肉巻き
野菜の肉巻き


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:ゆでる・焼く
★ちょっぴり甘いタレが野菜嫌いでも美味しく食べられる1品です
【材料・4人分】

豚もも薄切り肉・・・300g
オクラ・・・8本
にんじん・・・1/2本
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3
はちみつ・・・大さじ1/2
小麦粉・・・適量
塩・・・少々
かいわれ大根・・・適宜


【作り方】
①オクラは塩でこすりって汚れをとり、水洗いし、へたをとります。
 にんじんは3~4cm長さの拍子木切り(スティック状)にします。
②鍋に湯を沸かし、塩を少々入れ、オクラとにんじんを茹でます。
 1~2分ほど茹でたらざるにあけます。
③豚肉は半分(8cm~10cmくらいの長さ)に切ります。
④広げた豚肉の上に軽く小麦粉をふるい、にんじん・オクラそれぞれをのせ、
 お肉で野菜をクルクル巻きます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ④の肉巻きをフライパンに入れます。
 表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・しょうゆ・はちみつを順番で加えます。
 タレにとろみがついて照りがつけば焼き上がりです。
⑥食べやすいように斜め半分に切り、皿に盛りつけます。


【アレンジ】
●野菜はこのほかに、いんげん・グリーンアスパラガス・えのき・長ねぎ等でも美味しく頂けます。
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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