野菜の肉巻き
2006 / 08 / 31 ( Thu )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：ゆでる・焼く ★ちょっぴり甘いタレが野菜嫌いでも美味しく食べられる１品です
【材料・４人分】
豚もも薄切り肉・・・３００ｇ オクラ・・・８本 にんじん・・・１/２本 サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ３ はちみつ・・・大さじ１/２ 小麦粉・・・適量 塩・・・少々 かいわれ大根・・・適宜 【作り方】 �．�クラは塩でこすりって汚れをとり、水洗いし、へたをとります。 にんじんは３〜４ｃｍ長さの拍子木切り（スティック状）にします。 ��鍋に湯を沸かし、塩を少々入れ、オクラとにんじんを茹でます。 １〜２分ほど茹でたらざるにあけます。 �Ｆ敍�は半分（８cm〜１０ｃｍくらいの長さ）に切ります。 �す�げた豚肉の上に軽く小麦粉をふるい、にんじん・オクラそれぞれをのせ、 お肉で野菜をクルクル巻きます。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。 �い瞭�巻きをフライパンに入れます。 表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・しょうゆ・はちみつを順番で加えます。 タレにとろみがついて照りがつけば焼き上がりです。 ��食べやすいように斜め半分に切り、皿に盛りつけます。 【アレンジ】 ●野菜はこのほかに、いんげん・グリーンアスパラガス・えのき・長ねぎ等でも美味しく頂けます。 
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