棒棒鶏（バンバンジー）サラダ
◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：電子レンジ・煮る
★ちょっと見た目がいまいちだけど・・・
このバンバンジーのタレが美味しいんです、野菜もモリモリ食べれちゃう
今度はこれで冷しゃぶもいいかも♪
【材料・４人分】
鶏のささみ・・・３本
レタス・・・適量
キャベツ・・・適量
紫玉ねぎ・・・適量
＜ささみ用＞
長ねぎ（青い部分）・・・１本分
しょうが・・・小１かけ
酒・・・大さじ２
塩・・・少々
＜合わせダレ＞
白ごま・・・大さじ４
醤油・・・大さじ２
酢・・・大さじ１強
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ１/２
しょうがみじん切り・・・小さじ１/２
にんにく・・・小さじ１/２
ねぎみじん切り・・・大さじ２
ささ身の蒸し汁・・・大さじ1
【作り方】
①耐熱皿にささみを入れ、軽く塩をふりかけ、酒とねぎと薄くスライスしたしょうがを入れます。
ラップをかけて、３～４分加熱します。
ささ身に火が通ったら取り出します。
フォーク等を使ってささみを細かくほぐします。
※）このときに出た蒸し汁大さじ１を合わせダレに使います
②レタスは食べやすい大きさにちぎります。
キャベツは千切りにします。
③玉ねぎは薄くスライスして、水に１５分程度さらしてから水気を切ります。
④白ごまはすり鉢で、すります。
⑤小鍋に白ごま以外の材料を全て入れて、一煮立ちさせて火を止めます。
ある程度粗熱が取れたら、白ごまを混ぜ合わせます。
⑥皿に野菜と蒸した鶏肉をよそり、タレをたっぷりとかければ完成です。
※タレにお好みで豆板醤を加えても美味しいです。
【類似レシピ】
●鶏のささ身と野菜色々和え
鶏のささみ・・・３本
レタス・・・適量
キャベツ・・・適量
紫玉ねぎ・・・適量
＜ささみ用＞
長ねぎ（青い部分）・・・１本分
しょうが・・・小１かけ
酒・・・大さじ２
塩・・・少々
＜合わせダレ＞
白ごま・・・大さじ４
醤油・・・大さじ２
酢・・・大さじ１強
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ１/２
しょうがみじん切り・・・小さじ１/２
にんにく・・・小さじ１/２
ねぎみじん切り・・・大さじ２
ささ身の蒸し汁・・・大さじ1
【作り方】
①耐熱皿にささみを入れ、軽く塩をふりかけ、酒とねぎと薄くスライスしたしょうがを入れます。
ラップをかけて、３～４分加熱します。
ささ身に火が通ったら取り出します。
フォーク等を使ってささみを細かくほぐします。
※）このときに出た蒸し汁大さじ１を合わせダレに使います
②レタスは食べやすい大きさにちぎります。
キャベツは千切りにします。
③玉ねぎは薄くスライスして、水に１５分程度さらしてから水気を切ります。
④白ごまはすり鉢で、すります。
⑤小鍋に白ごま以外の材料を全て入れて、一煮立ちさせて火を止めます。
ある程度粗熱が取れたら、白ごまを混ぜ合わせます。
⑥皿に野菜と蒸した鶏肉をよそり、タレをたっぷりとかければ完成です。
※タレにお好みで豆板醤を加えても美味しいです。
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