30分で出来る料理レシピ棒棒鶏（バンバンジー）サラダ

2008 / 07 / 07 ( Mon )

◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：電子レンジ・煮る
★ちょっと見た目がいまいちだけど・・・
　このバンバンジーのタレが美味しいんです、野菜もモリモリ食べれちゃう
　今度はこれで冷しゃぶもいいかも♪

【材料・４人分】

鶏のささみ・・・３本
レタス・・・適量
キャベツ・・・適量
紫玉ねぎ・・・適量
＜ささみ用＞
長ねぎ（青い部分）・・・１本分
しょうが・・・小１かけ
酒・・・大さじ２
塩・・・少々
＜合わせダレ＞
白ごま・・・大さじ４
醤油・・・大さじ２
酢・・・大さじ１強
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ１/２
しょうがみじん切り・・・小さじ１/２
にんにく・・・小さじ１/２
ねぎみじん切り・・・大さじ２
ささ身の蒸し汁・・・大さじ1

【作り方】
①耐熱皿にささみを入れ、軽く塩をふりかけ、酒とねぎと薄くスライスしたしょうがを入れます。
　ラップをかけて、３～４分加熱します。
　ささ身に火が通ったら取り出します。
　フォーク等を使ってささみを細かくほぐします。
※）このときに出た蒸し汁大さじ１を合わせダレに使います
②レタスは食べやすい大きさにちぎります。
　キャベツは千切りにします。
③玉ねぎは薄くスライスして、水に１５分程度さらしてから水気を切ります。
④白ごまはすり鉢で、すります。
⑤小鍋に白ごま以外の材料を全て入れて、一煮立ちさせて火を止めます。
　　ある程度粗熱が取れたら、白ごまを混ぜ合わせます。
⑥皿に野菜と蒸した鶏肉をよそり、タレをたっぷりとかければ完成です。

※タレにお好みで豆板醤を加えても美味しいです。

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