ビーンズミートソースのペンネ
◆主食◆
調理時間：２５分
調理方法：炒める・茹でる
★ミートソースに大豆のペーストを入れてみましたよ。
大豆の良質なたんぱく質とカロリーオフが狙いのミートソースは想像以上に美味しかったです
息子君も旦那様も２杯づつお替りしちゃうほど、ご満悦だった様子です
【材料・４人分】
ペンネ・・・４００ｇ
塩・・・適量
合いびき肉・・・２５０g
大豆の水煮・・・１５０g
玉ねぎ（大）・・・１/２個
ピーマン・・・２～３個
にんにくみじん切り・・・１片
トマト水煮缶・・・１缶（４００g）
オリーブ油・・・大さじ１
固形コンソメスープの素・・・１個
トマトケチャップ・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/３～１/２
こしょう・・・少々
【作り方】
①玉ねぎ・ピーマン・にんにくはみじん切りにします。
②ホールトマト１/２（汁ごと）と大豆の水煮を一緒にして
マルチブレンダー（またはミキサー）にかけてペースト状にします。
※ミキサー等がなければ、大豆を包丁でみじん切りにします。
③フライパンにオリーブ油を入れて、熱します。
にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを入れます。
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
次にピーマン・②の大豆とトマトのペースト・ホールトマト残りの1/2の量（汁ごと）を順に加えます。
沸騰したところで固形コンソメを加えて、弱めの中火で５～６分程煮込みます。
トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうを入れて味を整えます。
ある程度煮詰まったところ火を止めます。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１とペンネを鍋に入れます。
ペンネが茹であがったらざるにあけます。
⑤皿にペンネとビーンズミートをたっぷりよそれば完成です。
ペンネ・・・４００ｇ
塩・・・適量
合いびき肉・・・２５０g
大豆の水煮・・・１５０g
玉ねぎ（大）・・・１/２個
ピーマン・・・２～３個
にんにくみじん切り・・・１片
トマト水煮缶・・・１缶（４００g）
オリーブ油・・・大さじ１
固形コンソメスープの素・・・１個
トマトケチャップ・・・大さじ３
ウスターソース・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/３～１/２
こしょう・・・少々
【作り方】
①玉ねぎ・ピーマン・にんにくはみじん切りにします。
②ホールトマト１/２（汁ごと）と大豆の水煮を一緒にして
マルチブレンダー（またはミキサー）にかけてペースト状にします。
※ミキサー等がなければ、大豆を包丁でみじん切りにします。
③フライパンにオリーブ油を入れて、熱します。
にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを入れます。
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
次にピーマン・②の大豆とトマトのペースト・ホールトマト残りの1/2の量（汁ごと）を順に加えます。
沸騰したところで固形コンソメを加えて、弱めの中火で５～６分程煮込みます。
トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうを入れて味を整えます。
ある程度煮詰まったところ火を止めます。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１とペンネを鍋に入れます。
ペンネが茹であがったらざるにあけます。
⑤皿にペンネとビーンズミートをたっぷりよそれば完成です。
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