ポテトサラダ
2006 / 08 / 31 ( Thu )  ◆副菜◆ 調理時間：３０分 調理方法：ゆでる ★シンプルで美味しい定番のポテトサラダです
【材料・４人分】
じゃがいも・・・３個 にんじん・・・１／２本 きゅうり・・・１／２本 卵・・・１個 酢・・・大さじ１／２ 塩・こしょう・・・少々 マヨネーズ・・・大さじ５〜６ かいわれ大根・・・適宜 【作り方】 �‘蕕某紊藩颪鯑�れて１５分程度茹で、ゆで卵を作ります。 茹であがったら殻をむき、粗めのみじん切りにします。 �△犬磴�いもの皮をむいて８等分に切り、水に５分ほどさらします。 ��にんじんは皮をむいて、厚さ５mmくらいのいちょう切りにします。 �て蕕砲犬磴�いも・にんじんと水を入れて、１５分程度茹でます。 じゃがいもが柔らかくなったらゆで汁を捨てます。 じゃがいもとにんじんを鍋に戻し、中火にして揺すりながら余分な水分をとばします。 塩・こしょう・酢を入れて下味をつけます。 �イ�ゅうりは輪切りにして、塩をふってもみ、水気を強く絞ります。 �Νイ瞭蕕料毒�が取れたら、ゆで卵・きゅうり・マヨネーズを加えてよく絡めます。 器に盛り、かいわれ大根を散らします。 【アレンジ】 ●お好みでハムや玉ねぎのスライス・アスパラガス・いんげん等を入れても美味しいです。 
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