メイプルバナナのカップシフォンケーキ♪
◆お菓子◆
調理時間：４０分
調理方法：焼く（オーブン）
★バナナとメープルシロップの組み合わせが大好きな私♪
そんな大好きコンビでふわふわのシフォンケーキを作りました。
お口の中にバナナの香りとメープルシロップの甘みが心地いいお味に仕上がりました
【材料・マフィンカップ１０個分】
卵黄・・・４個分
メープルシロップ・・・大さじ２強
塩・・・ひとつまみ
卵白・・・４個分
砂糖・・・５０g（卵白用）
サラダ油・・・大さじ２
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
バナナ（熟しているもの）・・・１本
レモン汁・・・小さじ１
牛乳・・・大さじ１
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
①バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしてペースト状にし、レモン汁を混ぜ合わせます。
②ボールに卵黄とメープルシロップと塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
③②のボールに①のバナナペーストと牛乳を加えて混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、サラダ油を徐々に加えて、泡だて器で混ぜ合わせます。
④次にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを③のボールに加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤別のボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖５０gを加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。
⑥④のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、マフィンカップに８分目くらいの量を流し入れます。
⑥コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、２０～３０分ほど焼いて完成です。
【類似レシピ】
●メープルシフォンケーキ
●苺のカップシフォンケーキ
●紙コップDE抹茶シフォン
卵黄・・・４個分
メープルシロップ・・・大さじ２強
塩・・・ひとつまみ
卵白・・・４個分
砂糖・・・５０g（卵白用）
サラダ油・・・大さじ２
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
バナナ（熟しているもの）・・・１本
レモン汁・・・小さじ１
牛乳・・・大さじ１
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
①バナナは皮をむき、フォークの背でつぶしてペースト状にし、レモン汁を混ぜ合わせます。
②ボールに卵黄とメープルシロップと塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
③②のボールに①のバナナペーストと牛乳を加えて混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、サラダ油を徐々に加えて、泡だて器で混ぜ合わせます。
④次にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを③のボールに加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤別のボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖５０gを加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。
⑥④のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、マフィンカップに８分目くらいの量を流し入れます。
⑥コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、２０～３０分ほど焼いて完成です。
【類似レシピ】
●メープルシフォンケーキ
●苺のカップシフォンケーキ
●紙コップDE抹茶シフォン
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