生ハムとグレープフルーツのサラダ♪
◆副菜◆
調理時間：８分
調理方法：茹でる
★美味しいオリーブオイルをいただきました♪
まずは、シンプルにいただきたくて、こんなサラダを作ってみました。
癖のないお味と、爽やかなオリーブの香りは、ほんのり甘味さえ感じちゃう。
そんなオリーブオイルは、グレープフルーツと合わせると
酸味と甘味をよりまろやかにしてくれて、う～ん美味しいサラダになりました♪
◎今回使用したオリーブオイルはこちら◎
●カンガルー・ポー社 エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 「シェフズチョイス」
【材料・４人分】
グレープフルーツ・・・１個
生ハム・・・適量
レタス・・・適量
グリーンアスパラガス・・・４～５本
塩・・・少々
＜ドレッシング＞
オリーブオイル・・・大さじ３
白ワインビネガー（または酢）・・・大さじ１．５
玉ねぎのすりおろし・・・大さじ１
グレープフルーツ汁・・・大さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
【作り方】
①ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせて、泡だて器などでよく混ぜ合わせます。
注）ドレッシングはすぐに頂くより、少し時間を置いて味をなじませてから頂いた方が美味しいです。
②レタスは食べやすい大きさに切ります。
グリーンアスパラは、堅い下の部分を切り落とし、斜め切りにします。
グレープフルーツは薄皮を１房づつ丁寧にむきます。
③鍋に湯を沸かし、塩とグリーンアスパラガスを入れて茹でます。
茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
④レタス・グレープフルーツ・アスパラをお皿によそり、ドレッシングをかければ完成です。
グレープフルーツ・・・１個
生ハム・・・適量
レタス・・・適量
グリーンアスパラガス・・・４～５本
塩・・・少々
＜ドレッシング＞
オリーブオイル・・・大さじ３
白ワインビネガー（または酢）・・・大さじ１．５
玉ねぎのすりおろし・・・大さじ１
グレープフルーツ汁・・・大さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々
砂糖・・・少々
【作り方】
①ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせて、泡だて器などでよく混ぜ合わせます。
注）ドレッシングはすぐに頂くより、少し時間を置いて味をなじませてから頂いた方が美味しいです。
②レタスは食べやすい大きさに切ります。
グリーンアスパラは、堅い下の部分を切り落とし、斜め切りにします。
グレープフルーツは薄皮を１房づつ丁寧にむきます。
③鍋に湯を沸かし、塩とグリーンアスパラガスを入れて茹でます。
茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
④レタス・グレープフルーツ・アスパラをお皿によそり、ドレッシングをかければ完成です。
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