メープルシフォンケーキ
◆お菓子◆
調理時間：６０分（ごめんなさい。焼き時間がかかるので３０分ではできません）
調理方法：焼く（オーブン）
★ごめんなさい！！
調理時間３０分を、はるかにオーバーしてますが許してくださいマセマセ。
焼き時間はかかりますが、工程は簡単なのでアップさせてくださいね（エッヘ）
大好きなメープルシロップを使って、シフォンケーキを焼き上げました。
カステラのような優しい甘さと、ふわふわの食感がたまらなく美味しいです。
【材料・２０cmシフォンケーキ型１個分】
卵黄・・・５個分
メープルシロップ・・・６０g（卵黄用）
塩・・・ひとつまみ
卵白・・・６個分
砂糖・・・５０g（卵白用）
サラダ油・・・６０ｃｃ
薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・３ｇ
牛乳・・・５０cc
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
①ボールに卵黄とメープルシロップと塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
②①のボールに牛乳を混ぜ合わせます。
次にサラダ油を徐々に加えて泡だて器で混ぜ合わせます。
ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
③別のボールに卵白を入れ、泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖を加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立て、メレンゲをつくります。
④②のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、ケーキ型に生地を流し入れます。
⑤コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、４０～５０分ほど焼きます。
⑥中まで火が通ったら、取り出します。
焼きあがったケーキは、さかさまにして型ごと冷まします。
このとき、高さのある器やマグカップ等を利用して
器の上に、ケーキ型の中心部をのせて、逆さにした状態で粗熱をとります。
⑦粗熱が取れたら、型から外して、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
【類似レシピ】
●苺のカップシフォンケーキ
●紙コップDE抹茶シフォン
卵黄・・・５個分
メープルシロップ・・・６０g（卵黄用）
塩・・・ひとつまみ
卵白・・・６個分
砂糖・・・５０g（卵白用）
サラダ油・・・６０ｃｃ
薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・３ｇ
牛乳・・・５０cc
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
①ボールに卵黄とメープルシロップと塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
②①のボールに牛乳を混ぜ合わせます。
次にサラダ油を徐々に加えて泡だて器で混ぜ合わせます。
ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
③別のボールに卵白を入れ、泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖を加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立て、メレンゲをつくります。
④②のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、ケーキ型に生地を流し入れます。
⑤コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、４０～５０分ほど焼きます。
⑥中まで火が通ったら、取り出します。
焼きあがったケーキは、さかさまにして型ごと冷まします。
このとき、高さのある器やマグカップ等を利用して
器の上に、ケーキ型の中心部をのせて、逆さにした状態で粗熱をとります。
⑦粗熱が取れたら、型から外して、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
【類似レシピ】
●苺のカップシフォンケーキ
●紙コップDE抹茶シフォン
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