30分で出来る料理レシピバンズパン（丸パン）

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2008-06-10(Tue)

バンズパン（丸パン）

◆パン・番外編◆
★３０分で出来るレシピのスタンスは、
　その名の通り“３０分で出来るレシピ”基本です♪
　でも、ごめんなさい～今回はHB（ホームベーカリー）で作る手作りパンなので
　３０分どころか３時間以上かかります。
　ごめんなさい、お許しくださいませ♪
　前回、作った“煮込みハンバーグDEミニハンバーガー♪ ”の丸パンレシピを教えて
　のリクエストにお答えして＆私の覚書としてレシピをアップさせてくださいね♪

【材料・８～１０個分】

強力粉・・・２５０g
スキムミルク・・・１０g
水・・・１４０cc
全卵・・・３０g
バター・・・２５g
砂糖・・・２５g
塩・・・３g
ドライイースト・・・４g

【作り方】
●ホームベカリーに上記の材料を全て入れて、生地つくりをします。
①生地を取り出し、８～１０等分にわけます。
　ガス抜きをしてから丸く丸めなおします。
　固く絞ったぬれ布巾をかけベンチタイム１０分
※）打ち粉（強力粉）をまぶしながらやると手や作業台に生地がつきません。
②ベンチタイム終了後、生地を丸めなおして
　クッキングシート敷いた天板に間隔をあけて並べます。
　霧吹きを全体にかけ、オーブンに入れて２次発酵させます。
　４０度のオーブンで約３０～３５分くらいが目安です。
③ふっくらと膨らんだら取り出します。
　つやだし用の溶き卵（材料外）をハケで表面に薄く塗ります。
④１８０度に温めたオーブンで１５分程度焼きます。

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