スナップエンドウのおかか煮
◆副菜◆
調理時間：１０分
調理方法：茹でる・煮る
★ポリッポリッと楽しい食感のスナッエンドウの美味しいシーズンになりましたね。
塩茹でをして、そのまま食べても美味しいけど・・・
今回はかつお節で煮て見ましたよ。
うんうん、美味しい箸休めの1品になりました。
【材料・４人分】
スナップエンドウ・・・１袋
塩・・・少々
＜煮汁＞
水･･･100cc
砂糖・・・小さじ２
みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１．５～２
かつおぶし・・・ひとにぎり分
【作り方】
①スナップエンドウは筋をとります。
②鍋に水を入れ、沸騰したら、塩少々とスナップエンドウを入れます。
固めに茹でて、ザルにあけます。
③鍋にかつお節以外の煮汁の調味料を入れて、火にかけます。
沸騰したところで、かつお節と、スナップエンドウを入れます。
再び沸騰したら、火を止め、そのまま粗熱をとります。
④粗熱がとれたところで、皿によそって完成です。
スナップエンドウ・・・１袋
塩・・・少々
＜煮汁＞
水･･･100cc
砂糖・・・小さじ２
みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１．５～２
かつおぶし・・・ひとにぎり分
【作り方】
①スナップエンドウは筋をとります。
②鍋に水を入れ、沸騰したら、塩少々とスナップエンドウを入れます。
固めに茹でて、ザルにあけます。
③鍋にかつお節以外の煮汁の調味料を入れて、火にかけます。
沸騰したところで、かつお節と、スナップエンドウを入れます。
再び沸騰したら、火を止め、そのまま粗熱をとります。
④粗熱がとれたところで、皿によそって完成です。
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