スナップエンドウのおかか煮
2008 / 05 / 28 ( Wed )  ◆副菜◆ 調理時間：１０分 調理方法：茹でる・煮る ★ポリッポリッと楽しい食感のスナッエンドウの美味しいシーズンになりましたね。 塩茹でをして、そのまま食べても美味しいけど・・・ 今回はかつお節で煮て見ましたよ。 うんうん、美味しい箸休めの1品になりました。
【材料・４人分】
スナップエンドウ・・・１袋 塩・・・少々 ＜煮汁＞ 水･･･100cc 砂糖・・・小さじ２ みりん・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ１．５〜２ かつおぶし・・・ひとにぎり分 【作り方】 �．好淵奪廛┘鵐疋Δ篭擇鬚箸蠅泙后� ��鍋に水を入れ、沸騰したら、塩少々とスナップエンドウを入れます。 固めに茹でて、ザルにあけます。 �Ｆ蕕砲�つお節以外の煮汁の調味料を入れて、火にかけます。 沸騰したところで、かつお節と、スナップエンドウを入れます。 再び沸騰したら、火を止め、そのまま粗熱をとります。 �ち毒�がとれたところで、皿によそって完成です。 
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