たっぷりピーマンとしらたきと豚肉の炒め煮
◆主菜・副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める・煮る
★昔、母がよく作ってくれたんです。
お弁当とかによく入っていて・・・
ピーマンの苦味が苦手だった子供時分も、この炒め煮だと不思議と食べられたんですよね♪
現在、息子君も同じようにピーマンが美味しいと食べてくれます。
なので今回もどっさりピーマンちゃんを入れちゃいました（ウッフ）
【材料・４人分】
豚薄切り肉（こま切れまた切り落とし）・・・２００g
しらたき・・・１玉
ピーマン・・・３個
しいたけ・・・２枚
ごま油・・・大さじ１
だし汁・・・１/２カップ
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２強
【作り方】
①鍋にしらたきと水を入れて、火にかけ、２分程ゆでます。
しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
②豚肉は食べやすい大きさに切ります。
ピーマンは種を取って細切りにします。
しいたけは細切りにします。
③フライパンを強めの中火にかけ、ごま油をひき、豚肉をさっと炒めます。
色が変わったとこでピーマン・しらたきを入れて炒め合わせます。
次にだし汁・酒・砂糖・しょうゆを加え、しいたけを入れます。
中火にして汁気が少なくなるまで炒め合わせます。
④皿に具をのせて、七味唐辛子をかければ完成です。
豚薄切り肉（こま切れまた切り落とし）・・・２００g
しらたき・・・１玉
ピーマン・・・３個
しいたけ・・・２枚
ごま油・・・大さじ１
だし汁・・・１/２カップ
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２強
【作り方】
①鍋にしらたきと水を入れて、火にかけ、２分程ゆでます。
しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
②豚肉は食べやすい大きさに切ります。
ピーマンは種を取って細切りにします。
しいたけは細切りにします。
③フライパンを強めの中火にかけ、ごま油をひき、豚肉をさっと炒めます。
色が変わったとこでピーマン・しらたきを入れて炒め合わせます。
次にだし汁・酒・砂糖・しょうゆを加え、しいたけを入れます。
中火にして汁気が少なくなるまで炒め合わせます。
④皿に具をのせて、七味唐辛子をかければ完成です。
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