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たっぷりピーマンとしらたきと豚肉の炒め煮
たっぷりピーマンとしらたきと豚肉の炒め煮


◆主菜・副菜◆
調理時間:15分
調理方法:炒める・煮る
★昔、母がよく作ってくれたんです。
 お弁当とかによく入っていて・・・
 ピーマンの苦味が苦手だった子供時分も、この炒め煮だと不思議と食べられたんですよね♪
 現在、息子君も同じようにピーマンが美味しいと食べてくれます。
 なので今回もどっさりピーマンちゃんを入れちゃいました(ウッフ)
【材料・4人分】

豚薄切り肉(こま切れまた切り落とし)・・・200g
しらたき・・・1玉
ピーマン・・・3個
しいたけ・・・2枚
ごま油・・・大さじ1
だし汁・・・1/2カップ
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2強


【作り方】
①鍋にしらたきと水を入れて、火にかけ、2分程ゆでます。
 しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
②豚肉は食べやすい大きさに切ります。
 ピーマンは種を取って細切りにします。
 しいたけは細切りにします。
③フライパンを強めの中火にかけ、ごま油をひき、豚肉をさっと炒めます。
 色が変わったとこでピーマン・しらたきを入れて炒め合わせます。
 次にだし汁・酒・砂糖・しょうゆを加え、しいたけを入れます。
 中火にして汁気が少なくなるまで炒め合わせます。
④皿に具をのせて、七味唐辛子をかければ完成です。
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maorinhさんへ
いつもありがとうv-10
私にとっても、実は懐かしい味なの
なにせ母がよく作ってくれていたおかずだからv-398
このレシピめっちゃめちゃおいしいですね!
作ってみました♪♪
懐かしいような新しいような~(*^^*)
こんなレシピたくさん覚えたいなって思いました★


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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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