高野豆腐の揚げ煮
◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：揚げる・煮る
★高野豆腐を揚げて、甘いタレに煮絡めてつくった一品です。
【材料・４人分】
高野豆腐・・・３個
片栗粉・・・大さじ２〜３
小麦粉・・・大さじ２〜３
万能ねぎ・・・適量
＜タレ＞
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
【作り方】
�々睫酘ι紊録紊砲劼燭靴泙后�水をたっぷりと含んだところで、
水気を絞って、さいの目状に切ります。
��高野豆腐の表面に片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた粉を薄くまぶします。
�Ｆ蕕僕箸果�を入れて中温（１７０度）に熱します。
高野豆腐を入れて、２〜３分程度揚げます。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫織譴猟缶Ｎ舛鯑�れ火にかけます。
煮立ったところに、揚げたて高野豆腐を入れて全体にタレを煮絡めます。
�セ�によそり、万能ねぎを散らせば完成です。
高野豆腐・・・３個
片栗粉・・・大さじ２〜３
小麦粉・・・大さじ２〜３
万能ねぎ・・・適量
＜タレ＞
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
【作り方】
�々睫酘ι紊録紊砲劼燭靴泙后�水をたっぷりと含んだところで、
水気を絞って、さいの目状に切ります。
��高野豆腐の表面に片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた粉を薄くまぶします。
�Ｆ蕕僕箸果�を入れて中温（１７０度）に熱します。
高野豆腐を入れて、２〜３分程度揚げます。
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煮立ったところに、揚げたて高野豆腐を入れて全体にタレを煮絡めます。
�セ�によそり、万能ねぎを散らせば完成です。
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