ちょっと和風な麻婆茄子
2008 / 05 / 07 ( Wed )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：炒める ★お味噌とお醤油で作る、ちょっと和風な麻婆茄子です♪
【材料・４人分】
なす・・・３〜４本 豚ひき肉・・・１５０ｇ にんじん・・・１/３本 しいたけ・・・２枚 ねぎ・・・１/３本 しょうがみじん切り・・・小さじ１/２ にんにくみじん切り・・・小さじ１/２ 豆板醤・・・小さじ１〜２ 紹興酒（または酒）・・・大さじ１ 味噌・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ２ サラダ油・・・大さじ１ ごま油・・・小さじ１ 【作り方】 �＿愡劼詫霎擇蠅砲靴董⊃紊砲気蕕靴討�ら、しっかりと水気を切ります。 �△佑�・しょうが・にんにくはみじん切りにします。 人参・しいたけは細切りにします。 ��小さめのボールに醤油・味噌を入れて溶き混ぜておきます。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れ、中火で熱します。 豆板醤・しょうが・にんにくを加えます。 香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、肉がポロポロになるまで炒めます。 次に、茄子を加えて、焼き色がついてしんなりするまで炒めます。 �ゼ，砲砲鵑犬鵝Δ靴い燭韻魏辰┐董�軽く炒め合わせたら、 紹興酒を回しいれ、��の調味料を加えます。 全体に炒め合わせ、味がなじんだところにねぎを加えます。 仕上げにごま油を鍋肌から回し入れて完成です。 
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miyaさんおはよう そうなんだよね♪ お醤油とかお味噌って ホッとする味なの  どんな食材に馴染むし
何よりガッツリごはんを頂くにはgooなんだよね 
by: えみママ * 2008/05/09 05:43 * URL [ 編集] | page top↑
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えみママさんおはようございます。GWはお天気続きでしたが、どこかに行かれましたか? 醤油も味噌も大好きな調味料  なんかホッとする味になるんですよね ご飯にもピッタリですね。今晩の夕飯の献立に決まり |
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