ふわふわシフォン生地DEショコラロールケーキ（ココアロール）
2008 / 05 / 02 ( Fri )  ◆お菓子◆ 調理時間：３０分 調理方法：焼く（オーブン） ★前回作った“ふわふわシフォン生地DEシンプルロールケーキ”があんまりにも美味しかったから 昨日に続き、今回はココア生地でショコラロールを作っちゃいました。 はみ出んばかりーの、クリームですが・・・その辺はご愛嬌でウッフお許しくださいませ
【材料・２０×２０の角型】
卵白・・・２個 卵黄・・・２個 砂糖・・・４０g 薄力粉・・・４０ｇ ココア・・・大さじ１強 サラダ油・・・大さじ１ 牛乳・・・大さじ２ バニラエッセンス・・・少々 ＜ホイップクリーム＞ 生クリーム・・・１００cc 砂糖・・・大さじ１/２〜１ ラム酒・・・小さじ１ 【作り方】 <はじめにすること> ●薄力粉とココアは合わせて、こし器で２回ほどふるっておきます。 ●卵は常温に戻しておきます ●オーブンを１８０℃に温めておきます。 �．棔璽襪僕餡�を入れて、泡だて器で泡立てます。 もったりとしたら、１/２の量を砂糖を加えて、白っぽいクリーム状になるまで しっかりと泡立てます。 �↓，離棔璽襪縫汽薀戚�、牛乳を順に加えて、混ぜ合わせます。 次に、ふるっておいた薄力粉・ココアを加え、ゴムベラ等で切るように さっくりと混ぜ合わせます。 �Ｊ未離棔璽襪僕馭鬚鯑�れて、ハンドミキサー（又は泡だて器）を使って泡立てます。 全体に泡立ったら、残りの１/２の砂糖を加えて、 ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。 �き△離棔璽襪烹�/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。 生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、 残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。 �コ儼燭療携弔縫�ッキングシートをひき、�い寮乎呂鯲�し入れます。 底をトントンとたたき、表面を平らにします。 １８０℃に温まったオーブンに天板を入れて、約１０〜１５分程度焼きます。 焼きあがったら、生地を天板から外して、焼き目を下にして クッキングシートをつけたまま、ケーキークーラー（金網）にのせて冷まします。 �Ε棔璽襪棒献�リームと砂糖・ラム酒を入れて、泡だて器で泡立てます。 少し固めのホイップクリームを作ります。 �Д�ッキングシートから生地を外します。 角型の天板より大きめに広げたラップの上に、焼き目を上にして生地をのせます。 �╂乎呂両紊豊Δ離曠ぅ奪廛�リームを塗ります。奥の３cmくらいは塗らずにおきます。 ラップを持上げるようにして、手前からクルクルと一巻します。 巻き終わりを下にして、ケーキ全体をラップで包みます。 ※）冷蔵庫で１〜２時間ほど冷やしてから頂くと、生地が馴染んで美味しく出来上がります。 お好きな大きさに切り分けてどうぞ・・・ 【色々ロールケーキレシピ】  ●ふわふわシフォン生地DEシンプルロールケーキ  ●バナナ生クリーム入りココアロール♪  ●ティラミス風ロールケーキ  ●抹茶ロール  ●ショコラロール（ココアロールケーキ） 
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