ふわふわシフォン生地DEショコラロールケーキ(ココアロール)
2008 / 05 / 02 ( Fri ) ![]() ◆お菓子◆ 調理時間:30分 調理方法:焼く(オーブン) ★前回作った“ふわふわシフォン生地DEシンプルロールケーキ”があんまりにも美味しかったから 昨日に続き、今回はココア生地でショコラロールを作っちゃいました。 はみ出んばかりーの、クリームですが・・・その辺はご愛嬌でウッフお許しくださいませ
【材料・20×20の角型】
卵白・・・2個 卵黄・・・2個 砂糖・・・40g 薄力粉・・・40g ココア・・・大さじ1強 サラダ油・・・大さじ1 牛乳・・・大さじ2 バニラエッセンス・・・少々 <ホイップクリーム> 生クリーム・・・100cc 砂糖・・・大さじ1/2〜1 ラム酒・・・小さじ1 【作り方】 <はじめにすること> ●薄力粉とココアは合わせて、こし器で2回ほどふるっておきます。 ●卵は常温に戻しておきます ●オーブンを180℃に温めておきます。 .棔璽襪僕餡を入れて、泡だて器で泡立てます。 もったりとしたら、1/2の量を砂糖を加えて、白っぽいクリーム状になるまで しっかりと泡立てます。 ↓,離棔璽襪縫汽薀戚、牛乳を順に加えて、混ぜ合わせます。 次に、ふるっておいた薄力粉・ココアを加え、ゴムベラ等で切るように さっくりと混ぜ合わせます。 J未離棔璽襪僕馭鬚鯑れて、ハンドミキサー(又は泡だて器)を使って泡立てます。 全体に泡立ったら、残りの1/2の砂糖を加えて、 ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。 き△離棔璽襪烹/3の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。 生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、 残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。 コ儼燭療携弔縫ッキングシートをひき、い寮乎呂鯲し入れます。 底をトントンとたたき、表面を平らにします。 180℃に温まったオーブンに天板を入れて、約10〜15分程度焼きます。 焼きあがったら、生地を天板から外して、焼き目を下にして クッキングシートをつけたまま、ケーキークーラー(金網)にのせて冷まします。 Ε棔璽襪棒献リームと砂糖・ラム酒を入れて、泡だて器で泡立てます。 少し固めのホイップクリームを作ります。 Дッキングシートから生地を外します。 角型の天板より大きめに広げたラップの上に、焼き目を上にして生地をのせます。 ╂乎呂両紊豊Δ離曠ぅ奪廛リームを塗ります。奥の3cmくらいは塗らずにおきます。 ラップを持上げるようにして、手前からクルクルと一巻します。 巻き終わりを下にして、ケーキ全体をラップで包みます。 ※)冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やしてから頂くと、生地が馴染んで美味しく出来上がります。 お好きな大きさに切り分けてどうぞ・・・ 【色々ロールケーキレシピ】 ![]() ●ふわふわシフォン生地DEシンプルロールケーキ ![]() ●バナナ生クリーム入りココアロール♪ ![]() ●ティラミス風ロールケーキ ![]() ●抹茶ロール ![]() ●ショコラロール(ココアロールケーキ) |
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