たけのこの混ぜご飯
◆主食・ご飯◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★たけのこの炊き込みご飯もいいけれど♪
今回はちょっと濃い味に甘めに煮込んだ筍ちゃんを炊き立てのご飯に混ぜ込んでみました。
う～ん、これも美味しい♪
【材料・４～５人分】
ご飯・・・２．５合分くらい
たけのこ・・・２００ｇ
油揚げ・・・２枚
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ３
【作り方】
①たけのこは細切りにします。
②油揚げはザルにおいて熱湯を回しかけ、油抜きをします。
水気を切ったら、縦半分に切り、細めの短冊切りにします。
③鍋にごま油をひき、中火で熱します。
たけのこを炒めます。
全体に油が回ったところで、砂糖・酒・みりん・醤油を加えます。
一煮立ちしたところで、油揚げを加え、煮汁がなくなるまで炒りつけます。
④温かいご飯に③の野菜を煮汁ごと入れ、ご飯を切るようにして混ぜ合わせて完成です。
【類似レシピ】
●残り野菜と油揚げの混ぜご飯
●筍と油揚げの炊き込みご飯
ご飯・・・２．５合分くらい
たけのこ・・・２００ｇ
油揚げ・・・２枚
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ３
【作り方】
①たけのこは細切りにします。
②油揚げはザルにおいて熱湯を回しかけ、油抜きをします。
水気を切ったら、縦半分に切り、細めの短冊切りにします。
③鍋にごま油をひき、中火で熱します。
たけのこを炒めます。
全体に油が回ったところで、砂糖・酒・みりん・醤油を加えます。
一煮立ちしたところで、油揚げを加え、煮汁がなくなるまで炒りつけます。
④温かいご飯に③の野菜を煮汁ごと入れ、ご飯を切るようにして混ぜ合わせて完成です。
【類似レシピ】
●残り野菜と油揚げの混ぜご飯
●筍と油揚げの炊き込みご飯
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