たけのこと牛肉の味噌炒め
2008 / 04 / 25 ( Fri )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：炒める ★今が旬の美味しい筍ちゃん。 筍ご飯に若竹煮、チンジャオロースに・・・ 色々あるけど、今回は牛肉と一緒に味噌味に炒めてみました。 ほんのり焦げた味噌と筍も意外といけるお味かも♪
【材料・４人分】
茹でたけのこ・・・２５０ｇ 牛薄切り肉（または切り落とし）・・・２５０g 長ねぎ・・・１本 しょうが・・・小１かけ サラダ油・・・大さじ１ 豆板醤・・・小さじ１ ＜合わせ調味料＞ 味噌・・・大さじ２〜３ 紹興酒（または酒）・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ１〜２ 【作り方】 �，燭韻里海録�べやすい大きさに切ります。（あまり大きくしないほうが味が馴染みます） 長ねぎは斜め切りにします。 しょうがはみじん切りにします。 牛肉は一口大の大きさに切ります。 ��合わせ調味料の材料を合わせておきます。 （味噌の塩分を見ながら、味噌の量はお好みで調整してください） ��フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。 豆板醤としょうがを入れ、香りが出てきたら牛肉を加えて炒めます。 牛肉の色が変わったら、たけのこ、長ねぎを加えて炒め合わせます。 �ぜ，帽腓錣残缶Ｎ舛鯑�れて、汁気がなくなるまでしっかりと炒めあわせて完成です。 【類似レシピ】  ●蓮根と豚肉の中華風味噌炒め♪ 
ランキングに参加しています。
ポチッとバナーを ↓↓↓ クリックしていただけるとうれしいです♪   いつも応援ありがとうございます♪ |
|
----
miyaさんへ 筍、美味しいよね♪ 今回は立て続けに２回も筍を頂いたので まだ、スーパーでは買わずにいます。（ラッキー） 
by: えみママ * 2008/04/28 05:32 * URL [ 編集] | page top↑
----
えみママさんこんにちわ。 息子も『チンジャオロースー』大好き  今 旬の筍で作ってみたいと思います。 お値段も手頃になってきていることだし |
|
|
|
?Τ??λ??Υ???Ωλ??????????????Τ??????Υ???ä顢???? ??罸by??Cookin!【2008/04/26 10:47】
|
|
| ホーム |
|