【材料・４人分】

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＜ナムル＞
人参・・・１/２本
ほうれん草・・・２/３束
もやし・・・１/２袋
　《合わせダレ》
　長ねぎみじん切り・・・大さじ１
　にんにくみじん切り・・・小さじ１
　醤油・・・大さじ３
　酢・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ１
　ごま油・・・小さじ１
＜焼肉＞
牛こま切れ肉・・・２５０g
万能ねぎ・・・適宜
にんにくのみじん切り・・・小さじ１
しょうがのみじん切り・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
紹興酒（又は酒）・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ１

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【作り方】
＜ナムル＞�／融欧郎拈擇蠅砲靴泙后�
　長ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
�⊂�鍋に合わせダレの調味料を全て入れて、中火にかけます。
　少し煮立たせてから火を止めます。
�Ｆ蕕砲燭辰廚蠅療鬚鯤┐�してほうれん草を茹でます。
　茹で上がったら、水にはなして、あく抜きをします。
　水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
�て蕕某紊反融欧鯑�れて火にかけます。
　沸騰したら、もやしも加え、人参ともやしを一緒にゆでます。
　ザルにあけ、水気を切ります。
�ゥ棔璽襪砲曚Δ譴鸛陝�人参・もやしをいれ、�，離織譴鯡�を見ながら加え、混ぜ合わせます。
※）�，離織譴蓮¬邵擇領未砲△錣擦堂淡困靴覆�ら加えてください。
＜焼肉＞
�ゝ軻�は大きい物は一口大の大きさに切ります。
�△砲鵑砲�・しょうがはみじん切りにします。
　万能ねぎは小口切りにします。
��フライパンにごま油をひき、豆板醤・にんにく・しょうがを入れて中火で熱します。
　香りが出たところで牛肉を入れ炒めます。
　牛肉の色が変ったら、紹興酒・醤油・オイスターソース・はちみつを入れて
　よく炒め合わせます。
　仕上げに万能ねぎを散らして、混ぜ合わせて完成です。

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