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◆主菜&副菜◆
調理時間:20分
調理方法:茹でる・煮る・炒める
★ナムルと焼肉、ごはんの上に乗っければ、焼肉丼になっちゃうよ♪
 ガッツリごはんを食べたい我が家は、別皿にのっけて作ってみました
 予想とおり、ガッツリごはんが頂ける美味しさでした(ウッフ)
【材料・4人分】

<ナムル>
人参・・・1/2本
ほうれん草・・・2/3束
もやし・・・1袋
 《合わせダレ》
 長ねぎみじん切り・・・大さじ1
 にんにくみじん切り・・・小さじ1
 醤油・・・大さじ3
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 ごま油・・・小さじ1
<焼肉>
牛こま切れ肉・・・250g
万能ねぎ・・・適宜
にんにくのみじん切り・・・小さじ1
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
紹興酒(又は酒)・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1


【作り方】
<ナムル>①人参は細切りにします。
 長ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
②小鍋に合わせダレの調味料を全て入れて、中火にかけます。
 少し煮立たせてから火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かしてほうれん草を茹でます。
 茹で上がったら、水にはなして、あく抜きをします。
 水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
④鍋に水と人参を入れて火にかけます。
 沸騰したら、もやしも加え、人参ともやしを一緒にゆでます。
 ザルにあけ、水気を切ります。
⑤ボールにほうれん草・人参・もやしをいれ、①のタレを味を見ながら加え、混ぜ合わせます。
※)①のタレは、野菜の量にあわせて加減しながら加えてください。
<焼肉>
①牛肉は大きい物は一口大の大きさに切ります。
②にんにく・しょうがはみじん切りにします。
 万能ねぎは小口切りにします。
③フライパンにごま油をひき、豆板醤・にんにく・しょうがを入れて中火で熱します。
 香りが出たところで牛肉を入れ炒めます。
 牛肉の色が変ったら、紹興酒・醤油・オイスターソース・はちみつを入れて
 よく炒め合わせます。
 仕上げに万能ねぎを散らして、混ぜ合わせて完成です。
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(非公開コメント受付中)

maorinhさんへ
最近、私の中でブレイクしてるナムルなの
これが食べたくて、添えられた焼肉チャンなの(ウッフ)
つまりはメインはナムルv-347
焼肉ってご飯がすすみますよねー!
見てるとおいしそうでお腹がすいてきました~(*^^*)
うちもガッツリいきたい派です。
でも手も抜きたいから丼かなぁ(^^)
どっちも選べて便利ですね♪♪
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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