じゃがいもとブロッコリーのクリームグラタン
2008 / 04 / 04 ( Fri )  ◆副菜・主菜◆ 調理時間：２５分 調理方法：電子レンジ・ゆでる・焼く・オーブントースター ★グラタンの上にかけたパン粉と粉チーズがとってもアクセントになって美味しいの♪ 今度は普通のグラタンでもこれをやってみよと
【材料・グラタン皿２〜３枚分】
じゃがいも・・・２個 ブロッコリー・・・適量 クレージーソルト（又は塩・こしょう）・・・適量 バター・・・適量 粉チーズ・・・適量 パン粉・・・適量 ＜ホワイトソース＞ 牛乳・・・２カップ 薄力粉・・・大さじ２ バター・・・２５g 塩・・・適量 こしょう・・少々 固形スープの素・・・１個 【作り方】 ＜ホワイトソース＞ �‖冉�用のボールにバターと薄力粉を入れ、ラップをせずに電子レンジで３０秒程度加熱します。 （バターが溶けていればOKです） �▲丱拭爾半�麦粉を木べらでよく混ぜ、なじんだところで牛乳加え、よく混ぜます。 ��今度はラップをして電子レンジで７分程度加熱します。 途中で２〜３回取り出して、泡立て器などでよく混ぜます。 クリーム状のとろみがつけばOK！！ ※とろみがつかない場合は、もう１分ほど様子を見ながらレンジで加熱してください。 �ぅ后璽廚料任鮗蠅把戮靴覆�ら加えて、塩・こしょうで味を調えます。 ＜じゃがいもとブロッコリーのグラタン＞ �．屮蹈奪灰蝓爾肋�房に分けます。 鍋に湯を沸かし、塩少々とブロッコリーを入れて茹でます。 茹で上がったら、ザルにあけ、クレージーソルトを軽くふりかけます。 �△犬磴�いもは皮をむき、１cm幅に輪切りにします。 水にさらしてからザルにあけます。 鍋に水とじゃがいもを入れ、火にかけます。 じゃがいもは少し固めにゆで、茹で上がったら、水を捨てます。 再びじゃがいもを鍋にもどし、中火にかけます。 じゃがいもの水気を飛ばしクレージーソルトをふりかけます。 ※）粉ふきいもを作る要領です ��フライパンにパン粉を入れて、中火にかけます。 フライパンをゆすりながら、こんがり焼き色がつくまで炒ります。 �ぅ哀薀織鵐隼�にバターを薄く塗り、茹でたじゃがいもブロッコリーを並べます。 タップリとホワイトソースをかけ、焼いたパン粉と粉チーズを上からふりかけます。 �ゥ�ーブントースターにグラタンを入れ、７〜８分程度焼きます。 表面に焼き色がつけば完成です。 
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